喝燙水能逼出體內(nèi)陳年寒毒，大量出汗能排出體內(nèi)毒素，防曬會(huì)引發(fā)人體嚴(yán)重缺鈣……每年一入夏，一些熱門謠言就準(zhǔn)時(shí)“復(fù)出”，活躍在中老年朋友的朋友圈和各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，影響人們的正常生活和身體健康。這一次，在集中辟謠同時(shí)，專家們還分享了很多實(shí)用的夏日養(yǎng)生方法。

指導(dǎo)專家

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅

北京老年醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師李方玲

中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師李遠(yuǎn)宏

謠言1 空心菜是“萬毒之王”

在網(wǎng)上，空心菜有很多“罪名”——“萬毒之王”“重金屬菜”“抽筋菜”……

此前，有權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測顯示，我國市面上的空心菜重金屬含量均在正常范圍內(nèi)。重金屬超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品幾乎不可能上市。

有人說空心菜是抽筋菜，這種說法可能是來源于空心菜、菠菜等這些葉菜含有較高的草酸，而草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉淀，進(jìn)而可能影響鈣吸收。不過，正常人很少會(huì)發(fā)生這種現(xiàn)象。如果空心菜在烹調(diào)時(shí)先焯一下，就可去掉95%的草酸。

謠言2 喝燙水可逼出體內(nèi)寒氣

網(wǎng)上有文章稱，很多人冬天之所以怕冷、腳涼，是因?yàn)槿觳蛔⒁獗ｐB(yǎng)導(dǎo)致的。只要堅(jiān)持喝燙水，就能把深入骨髓的寒氣逼出來。多喝熱水的養(yǎng)生法本身沒錯(cuò)，但冬天畏寒怕冷并非完全是三伏天疏忽養(yǎng)生造成的。體質(zhì)寒涼除了和生活習(xí)慣有關(guān)外，還與疾病損傷、年紀(jì)增長腎陽不足有關(guān)。

喝熱水能逼出多年寒氣的理論，中醫(yī)里并未見記載。夏季養(yǎng)生的重點(diǎn)不是把寒氣逼出去，而是要養(yǎng)護(hù)體內(nèi)陽氣，祛除心火、濕氣。一般而言，很多人在夏天心火會(huì)比較旺盛，容易出現(xiàn)口舌生瘡、心煩、失眠等不適。這時(shí)，可用竹葉5克或蓮子心2—3克泡水喝。需注意的是，竹葉、蓮子心的寒性大，不能喝太多，以免傷到脾胃。此外，還可在早飯后用山楂、陳皮、薏仁泡水喝，有助于消食化濕。

謠言3 夏喝羊肉湯，不用醫(yī)生開藥方

關(guān)于夏季進(jìn)補(bǔ)，朋友圈熱傳著一則養(yǎng)生帖——《伏天一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開藥方》，稱三伏天吃羊肉、喝羊湯可“以熱制熱、發(fā)汗排毒”。其實(shí)，夏季喝羊肉湯進(jìn)補(bǔ)只適合陽虛之人，大多數(shù)人在夏季呈陽盛狀態(tài)，喝多了羊肉湯或吃多了羊肉，反而會(huì)導(dǎo)致大便干燥、上火。就算是陽虛體質(zhì)者（表現(xiàn)為疲倦怕冷、四肢冰冷、唇色蒼白、少氣懶言等），夏季也不要大補(bǔ)。喜歡喝湯的人，平時(shí)可以喝點(diǎn)性質(zhì)平和的湯飲，如苦瓜豬肉湯、玉米豬肚湯等。

苦瓜豬肉湯取苦瓜半根、豬瘦肉適量，香油、食用油適量?？喙舷磧?、去核，豬瘦肉切成片狀，加適量清水，燒開后先將苦瓜放入水中滾一下，再放豬瘦肉，等肉熟了加調(diào)味品即可。

玉米豬肚湯取玉米3根、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈。將食材與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗），大火煲沸后改小火，煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和油便可。

謠言4 無籽水果含有大量激素

夏季是很多水果集中上市的時(shí)節(jié)。有人稱，無籽西瓜、無籽葡萄等是用避孕藥處理而來的，里面含有大量激素，經(jīng)常食用對(duì)人體有害。此外，還有人稱，西瓜瓤又紅又甜，是因?yàn)榇蛄酸槨?/p>

以無籽西瓜為例，它是通過自然的二倍體西瓜與經(jīng)過誘變產(chǎn)生的四倍體的西瓜雜交后形成的。它的染色體是三倍體，本身不具備繁殖能力，自然沒有種子。因此，西瓜是否為人工育種，與產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)沒有必然聯(lián)系。另外，直接在西瓜上打針是不可行的。針眼兒會(huì)給西瓜增添傷口，形成細(xì)菌通道，西瓜很快會(huì)壞掉。另外，西瓜瓤非常脆弱，如果在西瓜中打入色素、甜味劑，根本無法保證其在西瓜瓤中均勻擴(kuò)散。

謠言5 早晚一碗綠豆湯，解暑又養(yǎng)生

夏日炎炎，不少主婦會(huì)熬一大鍋綠豆湯或沏上一壺菊花茶給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人最好不要過多飲用，尤其是老人、兒童等脾胃虛寒的人要少喝，以免損傷脾胃，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

菊花茶也不宜天天喝。虛寒體質(zhì)的人若長期大量飲用菊花茶，會(huì)使體質(zhì)越來越虛寒，導(dǎo)致免疫力降低。此外，有些人也不宜常喝涼茶。涼茶雖然成分不一，但主要是由金銀花、黃芩、荷葉、藿香等組成，屬寒性。對(duì)平時(shí)體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質(zhì)的人來講，喝涼茶可能會(huì)加重狀況，導(dǎo)致胃疼、腹痛甚至腹瀉。

謠言6 絕大多數(shù)小龍蝦重金屬超標(biāo)

有傳聞?wù)f，小龍蝦喜愛吃臭水溝里的腐食，體內(nèi)有很多寄生蟲。其實(shí)，小龍蝦并不喜歡在臟水中生活，只是它的適應(yīng)能力強(qiáng)，即便生活在污水中也能生存。此外，小龍蝦真正喜歡的食物主要是小魚、蝦、浮游生物等。

部分省市的抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，絕大多數(shù)市售的小龍蝦中的鉛、汞、砷等重金屬、農(nóng)獸藥殘留含量均在安全范圍內(nèi)。如果還是擔(dān)心的話，建議不要吃蝦頭和蝦黃，小龍蝦體內(nèi)的重金屬大多集中在鰓和內(nèi)臟中，只吃尾部的話，更是大可放心。

小龍蝦的確可能攜帶寄生蟲，但只要不生吃小龍蝦，不吃蝦頭，烹飪小龍蝦時(shí)用100℃高溫?zé)?0分鐘以上，基本上就可以有效預(yù)防寄生蟲疾病。要提醒的是，死掉的小龍蝦盡量不要吃。小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)構(gòu)成中含有大量組氨酸，小龍蝦死后，組氨酸會(huì)迅速轉(zhuǎn)化成有毒物質(zhì)組胺，燒熟后也很難消除，對(duì)人體有較大危害。

謠言7 防曬太仔細(xì)會(huì)導(dǎo)致缺鈣

網(wǎng)上流傳著“涂了防曬霜會(huì)導(dǎo)致缺鈣”的說法。他們的理論是，曬太陽能夠促進(jìn)維生素D的生成，而維生素D能促進(jìn)鈣的吸收。此外，還有文章稱，防曬霜、防曬劑含有一些有害成分，可導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，會(huì)引起性早熟、腫瘤等。

實(shí)際上，外出活動(dòng)時(shí)，人們除了面部裸露在外，還有手、胳膊、腿等部位也或多或少會(huì)暴露在陽光下。哪怕陽光只是散射而非直射，只需要幾分鐘的時(shí)間，就足夠這些部位的皮膚合成人體日常所需的維生素D了。此外，通常防曬劑是有時(shí)效的，其防曬效果隨時(shí)間延長而逐漸降低，因此即便將所有裸露的部位都涂抹了防曬劑，也無需擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致維生素D缺乏。

確實(shí)，防曬劑中會(huì)添加某些具有干擾激素水平作用的成分，但是添加量非常少。凡是經(jīng)過相關(guān)監(jiān)管部門認(rèn)定的合格產(chǎn)品，正常使用時(shí)皆無需擔(dān)心安全性。

謠言8 大量出汗能排出體內(nèi)毒素

“冬練三九、夏練三伏”是不少中老年人運(yùn)動(dòng)的口頭語。他們表示，很多養(yǎng)生提醒里都說了：“讓汗出透了才舒服，才能達(dá)到健身效果。”

其實(shí)，在夏季出汗多、消耗大的狀況下，健身者更要注意把握運(yùn)動(dòng)的度，以免消耗過多。夏季要適當(dāng)出汗，但并非要運(yùn)動(dòng)到大汗淋漓才好，事實(shí)上，這樣很容易造成身體脫水。同時(shí)，夏季運(yùn)動(dòng)后人的體溫明顯升高，加上高溫天氣影響，很容易中暑，所以一般人應(yīng)避免進(jìn)行極限運(yùn)動(dòng)和無氧運(yùn)動(dòng)，最好采用有氧勻速運(yùn)動(dòng)，包括步行、游泳、舉啞鈴等。一般來說，夏季運(yùn)動(dòng)應(yīng)選擇早晨或傍晚，運(yùn)動(dòng)時(shí)長以30分鐘到1小時(shí)為宜。

此外，還有人認(rèn)為，雨后涼爽，很適合鍛煉。其實(shí)，雨后鍛煉感覺是很舒服，但是空氣中相對(duì)濕度較大，濕邪很容易入侵人體，尤其在鍛煉后大汗淋漓、毛竅大開的時(shí)候，更應(yīng)防止?jié)裥叭肭帧?/p>