美食推薦：南瓜金絲卷
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
寒露是二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，秋季的第五個(gè)節(jié)氣，是一個(gè)反映氣候變化特征的節(jié)氣，進(jìn)入寒露后，冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。寒露時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗包括賞楓葉、吃芝麻、吃螃蟹、飲秋茶等。寒露時(shí)節(jié)適合食用應(yīng)季的蔬菜水果、高蛋白的食物、養(yǎng)生膳食類(lèi)，或者蓮藕、牛肉、百合銀耳粥等，有助于身體健康。
今日推薦美食：南瓜金絲卷。
食材：南瓜、白糖、活性耐高糖酵母、面粉、大棗碎
做法：南瓜去皮切塊，放入鍋中蒸15分鐘后壓成泥，放涼后加入1勺白糖、適量活性耐高糖酵母、面粉，揉成面團(tuán)，直接搟成長(zhǎng)方形大薄片，抹上一層食用油，撒少許干面粉揉成條，再繞成球狀，放入大棗碎點(diǎn)綴。放入鍋中醒發(fā)至2倍大，然后大火蒸 15 分鐘即可。
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