美食推薦:紅燒梭子蟹
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
處暑節(jié)氣,暑氣開始消退,氣溫逐漸下降,日夜溫差逐漸增大,但白天氣溫仍較高。此節(jié)氣,要保證充足睡眠、早睡早起、避免熬夜,飲食清淡,宜多吃梨、葡萄、銀耳、蜂蜜、蓮藕、芝麻、西紅柿、茄子、馬鈴薯等食物。
今日推薦美食:紅燒梭子蟹。
食材:梭子蟹、洋蔥、姜片、蔥、蒜瓣
做法:梭子蟹洗凈切塊,放入適量淀粉抓勻。鍋中油熱,放入蟹和姜片煎至兩面變色,放入洋蔥、蒜瓣、蔥段、姜片炒香,放入生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、清水翻炒均勻,中火燜煮3分鐘,放入蔥段炒勻即可。
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