美食推薦:涼拌茼蒿
駐報全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
立秋節(jié)氣,氣候溫差極大,夏秋交季,標(biāo)志著夏季結(jié)束,秋季開始。立秋后,可以多吃些具有潤燥生津功效的食物,如銀耳、百合、蘋果、蓮藕、西蘭花等食物。同時,要多喝白開水,加強(qiáng)鍛煉。
今日推薦美食:涼拌茼蒿。
食材:茼蒿、西紅柿、鹽、白糖、白芝麻、郫縣豆瓣醬
做法:茼蒿洗凈,不要切開。焯水1分鐘后撈出過涼水,放入盤里擺好。熱鍋涼油,放入花椒、八角、紅辣椒小火翻炒,炸出香味后放入芝麻、白糖小火翻炒,放入郫縣豆瓣醬,放入香醋、蠔油、雞精、鹽、醬油,淋在茼蒿上,放入少許香油即可。
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