全市食品經(jīng)營環(huán)節(jié)貫徹落實國家市場監(jiān)管總局《食品安全風(fēng)險管控清單》培訓(xùn)會召開

50余家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人接受培訓(xùn)

駐馬店網(wǎng)訊（記者 閆海峰 通訊員 司兵兵）近日，市市場監(jiān)管局召開全市食品經(jīng)營環(huán)節(jié)貫徹落實國家市場監(jiān)管總局《食品安全風(fēng)險管控清單》（以下簡稱《清單》）培訓(xùn)會。全市50余家食品企業(yè)、集中用餐單位的食品安全總監(jiān)、食品安全員及各縣區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，該局就各級市場監(jiān)管部門、食品經(jīng)營企業(yè)（單位）如何貫徹落實《清單》，統(tǒng)一制定了落實任務(wù)清單。該局食品流通監(jiān)管科、餐飲食品監(jiān)管科負(fù)責(zé)人分別就落實《清單》的方法、步驟、時間節(jié)點、任務(wù)清單進(jìn)行了講解。

會議指出，在食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，做好《清單》解讀和宣貫培訓(xùn)，讓各個單位、各個崗位明白各自的風(fēng)險、如何防控等，對進(jìn)一步提升我市食品安全保障水平意義重大。作為食品銷售企業(yè)、集中用餐單位，如何貫徹落實最新發(fā)布的《食品安全風(fēng)險管控清單》，總結(jié)為一句話就是，建好‘三單’，開展‘兩學(xué)兩查’，實現(xiàn)‘一個提升’。要建好“三單”?！肚鍐巍芬龅奖O(jiān)管人員、主要食品安全管理人員人手一份，企業(yè)（單位）要結(jié)合自身實際制定“清單”，每月動態(tài)風(fēng)險清單。要開展“兩學(xué)兩查”。各級市場監(jiān)管人員要帶頭學(xué)，各食品銷售企業(yè)（單位）人員更要認(rèn)真學(xué)。同時，各級市場監(jiān)管部門要開展好監(jiān)督檢查，各企業(yè)（單位）要結(jié)合《清單》開展好自查。要實現(xiàn)“一個提升”。通過上述措施，實現(xiàn)食品安全風(fēng)險管控能力的有效提升。

會議要求，培訓(xùn)班結(jié)束后，各縣區(qū)市場監(jiān)管局要認(rèn)真組織監(jiān)管人員學(xué)通弄懂《清單》。通過集中培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩、印發(fā)明白紙等形式，把《清單》學(xué)習(xí)要求、工作要求迅速貫徹到全體監(jiān)管人員和所有食品經(jīng)營企業(yè)和集中用餐單位。對各食品經(jīng)營企業(yè)和集中用餐單位落實《清單》情況開展監(jiān)督檢查，以確?！肚鍐巍返纳钊雽嵤┖褪称钒踩某掷m(xù)改進(jìn)。

會議還對年度目標(biāo)進(jìn)度的梳理、銷售環(huán)節(jié)“四化”建設(shè)、快檢工作的提升、豫食（特食）考核APP的注冊及考核、學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)評價、明廚亮灶的安裝率和上線率的提升以及集體聚餐飯店的整治等年度重點工作進(jìn)行了提示。