美食推薦:鮑魚燉茄子
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
立秋節(jié)氣,氣候溫差極大,夏秋交季,標(biāo)志著夏季結(jié)束,秋季開始。立秋后,可以多吃些具有潤燥生津功效的食物,如銀耳、百合、蘋果、蓮藕、西蘭花等食物。同時(shí),要多喝白開水,加強(qiáng)鍛煉。
今日推薦美食:鮑魚燉茄子。
食材:鮑魚、茄子、姜、蒜
做法:茄子切塊放入熱油中煸炒至軟化,鮑魚去殼清理干凈切片。熱鍋涼油,放入辣椒、姜片、蒜末煸炒出香味,加入茄子翻炒均勻,加入料酒、生抽、鹽、糖調(diào)味,加入適量開水煮5分鐘左右,至茄子熟軟。加入鮑魚片煮2~3分鐘,加入適量雞精翻炒均勻即可。
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