美食推薦:京醬茄絲
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立秋節(jié)氣,氣候溫差極大,夏秋交季,標志著夏季結(jié)束,秋季開始。立秋后,可以多吃些具有潤燥生津功效的食物,如銀耳、百合、蘋果、蓮藕、西蘭花等食物。同時,要多喝白開水,加強鍛煉。
今日推薦美食:京醬茄絲。
食材:茄子、尖椒、豬肉、番茄、胡蘿卜
做法:茄子去蒂清洗干凈切條,放入碗中,加入少許鹽腌制10分鐘左右,撈出瀝干水分。青紅椒去蒂,清洗干凈切絲。豬肉切絲后沖洗干凈。鍋內(nèi)油熱,放入蔥姜爆香,放入肉絲翻炒至變色,加入料酒、老抽、生抽翻炒后盛出備用。放入番茄、茄子絲,加入適量清水,加入少許食鹽,大火煮開后轉(zhuǎn)中火,放入胡蘿卜絲、蒜片,倒入水淀粉勾芡,收汁即可。
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