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美食推薦:左宗棠豆腐

2024-07-16 09:14 來源: 駐馬店網(wǎng) 作者:
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駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

如今已進(jìn)入小暑節(jié)氣,俗話說“小暑大暑,上蒸下煮”。此時(shí),易感受暑熱、暑濕之邪,由于出汗多、耗氣傷津,容易出現(xiàn)周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此,小暑時(shí)節(jié)要注意解暑、養(yǎng)心。飲食方面應(yīng)多吃一些解暑、健脾的食物,如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物,祛濕解暑,對(duì)身體比較好。今日推薦美食:左宗棠豆腐。

食材:辣椒醬、豆腐、姜、干辣椒、紅燈椒、西蘭花、芝麻、玉米淀粉

做法:把辣椒醬與豆腐一起放入碗中攪拌,撒上芝麻搖晃均勻,撒上玉米淀粉。鍋中油熱,加入豆腐煎至兩面金黃,取出備用。另起鍋,加入姜末煮10秒鐘,加入干辣椒、紅燈椒15秒后加入水,加入西蘭花,加入生抽、米醋、鹽、糖、芝麻油煮沸后,加入水淀粉勾芡,加入煎好的豆腐翻炒,讓整塊豆腐都裹上一層醬汁即可。

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