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美食推薦:豆角燜飯

2024-07-09 09:08 來(lái)源: 駐馬店網(wǎng) 作者:
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駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

如今已進(jìn)入小暑節(jié)氣,俗話(huà)說(shuō)“小暑大暑,上蒸下煮”。此時(shí),易感受暑熱、暑濕之邪,由于出汗多、耗氣傷津,容易出現(xiàn)周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此,小暑時(shí)節(jié)要注意解暑、養(yǎng)心。飲食方面應(yīng)多吃一些解暑、健脾的食物,如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物,祛濕解暑,對(duì)身體比較好。今日推薦美食:豆角燜飯。

食材:豆角、豬肉、土豆、胡蘿卜

做法:豬肉切丁,肥瘦分開(kāi),蔥姜蒜、豆角、土豆、胡蘿卜切丁。將瘦肉加入少許肥肉,加入醬油、蠔油、鹽、姜、花椒粉腌制5分鐘。肥肉丁出油后,加入腌好的肉丁炒熟,加入蔥蒜、土豆、胡蘿卜、豆角炒至斷生,加入五香粉調(diào)味。然后,將炒好的食材鋪在洗好的米上,加入姜片和蔥,用電飯鍋蒸熟即可。

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