美食推薦:胡蘿卜煎餅
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
小滿時(shí)節(jié),氣溫升高明顯、降水增多,容易產(chǎn)生濕熱,要注意防熱防濕、護(hù)脾養(yǎng)心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養(yǎng)陰作用的食物,如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等,適當(dāng)節(jié)制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入,如生蒜、辣椒、海魚、羊肉等。今日推薦美食:胡蘿卜煎餅。
食材:胡蘿卜、午餐肉、雞蛋、小蔥、鹽、胡椒粉、面粉、食用油適量
做法:胡蘿卜清洗干凈去皮切絲加入鹽拌勻,午餐肉切絲。碗中加入胡蘿卜絲、午餐肉絲,蔥花、面粉,加入少許鹽和胡椒粉制成面糊。平底鍋加入少許食用油燒熱后,讓面糊團(tuán)成球狀放入鍋中中小火慢煎,直到兩面都呈金黃色即可。
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