美食推薦：雞絲蔬菜沙拉
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
小滿時(shí)節(jié)，氣溫升高明顯、降水增多，容易產(chǎn)生濕熱，要注意防熱防濕、護(hù)脾養(yǎng)心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養(yǎng)陰作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等，適當(dāng)節(jié)制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入，如生蒜、辣椒、海魚、羊肉等。今日推薦美食：雞絲蔬菜沙拉。
食材：紫甘藍(lán)、苦菊、雞胸肉、黃瓜、小番茄、輕鹽醬油、香醋、黑胡椒粉、蜂蜜
做法：雞胸肉用醬油、胡椒粉腌制15分鐘后，放入鍋中煎熟。紫甘藍(lán)切絲、黃瓜切片、小番茄對半切，將苦菊鋪在盤子底部，接著放上紫甘藍(lán)、黃瓜片和小番茄，將煎好的雞胸肉撕成雞絲碼在最上面。碗中加入輕鹽醬油、蜂蜜、香醋、黑胡椒粉適量攪拌均勻調(diào)成油醋汁。將油醋汁淋在雞絲上面即可。
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