駐馬店市市場監(jiān)管局集中約談培訓(xùn)餐飲單位
摘要：一是嚴格落實餐飲企業(yè)主體責(zé)任，二是嚴格餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，三是嚴格遵守從業(yè)人員健康管理規(guī)定，四是熟知餐飲服務(wù)食物中毒原因及預(yù)防對策，五是強化市場監(jiān)督檢查，六是嚴肅查處違法違規(guī)經(jīng)營?！按舜闻嘤?xùn)進一步增強了餐飲從業(yè)者的食品安全意識和餐飲操作規(guī)范意識，再次緊繃了食品安全這根弦。
駐馬店網(wǎng)訊（記者 閆海峰 通訊員 張金貴）2024年春節(jié)臨近，“年夜飯”預(yù)訂等集體聚餐需求火爆。如何讓駐馬店人的“年夜飯”吃得順心、吃得放心？近日，市市場監(jiān)管局召開市區(qū)大中型酒店食品安全約談培訓(xùn)會，為市區(qū)66家承接“年夜飯”的賓館酒店集中開出了一道特殊的“菜單”。
約談培訓(xùn)會上，160多名賓館酒店負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及轄區(qū)市場監(jiān)管人員坐滿了會議室。市市場監(jiān)管局食品安全負責(zé)人結(jié)合2023年以來集體聚餐領(lǐng)域發(fā)生的典型案例，從六個方面對確保春節(jié)期間餐飲食品安全工作進行了全面講解和要求。一是嚴格落實餐飲企業(yè)主體責(zé)任，二是嚴格餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，三是嚴格遵守從業(yè)人員健康管理規(guī)定，四是熟知餐飲服務(wù)食物中毒原因及預(yù)防對策，五是強化市場監(jiān)督檢查，六是嚴肅查處違法違規(guī)經(jīng)營。
據(jù)介紹，該局將加大監(jiān)督檢查力度，把落實主體責(zé)任不嚴、衛(wèi)生“臟亂差”、食品安全沒保證的餐飲單位作為重點監(jiān)管對象，加大檢查抽查和處罰力度。
“此次培訓(xùn)進一步增強了餐飲從業(yè)者的食品安全意識和餐飲操作規(guī)范意識，再次緊繃了食品安全這根弦?；厝ズ罅⒓撮_展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，保證以高標(biāo)準(zhǔn)做好春節(jié)餐飲服務(wù)，無論是承辦婚宴，還是‘年夜飯’，一定會讓廣大消費者放心。”駐馬店藍鯨之星大酒店食品安全總監(jiān)何冬代表餐飲企業(yè)表達了決心和信心。
責(zé)任編輯：梅雅平
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