駐馬店網(wǎng)訊（記者 王永良）上午9時(shí)，記者在市區(qū)多家超市的五谷銷售區(qū)域看到，紅棗、蓮子、糯米、紅豆等熬制臘八粥的食材一應(yīng)俱全，不少市民圍繞在攤位前仔細(xì)選購(gòu)著。我國(guó)喝臘八粥的歷史久遠(yuǎn)，食材搭配的品種繁多，用料雖不同，但基本都以紅棗、花生、蓮子、糯米、薏米等食材為主。“買點(diǎn)花生、紅棗、紅豆等，為做臘八粥提前做好準(zhǔn)備。”市民楊女士說(shuō)。超市銷售員表示：“因?yàn)榫鸵脚D八了，近一個(gè)星期以來(lái)，我們材料備得很充足，臘八食材這些整體銷量較上月增長(zhǎng)了一倍。”

如今，在臘八粥食材的搭配上除了傳統(tǒng)食材外，不少市民也有獨(dú)屬的“私人訂制”，會(huì)根據(jù)家人和孩子的喜好，放入銀耳等多種食材。為了迎接臘八節(jié)的到來(lái)，方便市民選購(gòu)，一些商超更是提前準(zhǔn)備了混合好的散裝臘八粥等食材，市民直接購(gòu)買即可，無(wú)需自己搭配，如“八寶營(yíng)養(yǎng)粥”等。目前，超市搭配好的八寶粥食材售價(jià)為9.8元到13元/斤，核桃仁的相對(duì)貴了一些。市雪松大道西段一超市工作人員表示：“針對(duì)臘八節(jié)，超市在備貨方面比平時(shí)翻了一倍，庫(kù)存量也很大，提前準(zhǔn)備了紅棗等食材。并且為了方便，將商品做成了簡(jiǎn)易的小包裝，便于大家提取食材。”

“平時(shí)很少在家做飯，家里也沒(méi)有做臘八粥的原料，這種搭配好的原料就非常適合我們，挺方便的。”正在選購(gòu)的市民王先生說(shuō)道。

記者觀察到，相較于散稱雜糧，小包裝臘八粥原料更受年輕人的歡迎。市民現(xiàn)在講究健康飲食，過(guò)臘八節(jié)不再局限于傳統(tǒng)的臘八粥，而是根據(jù)個(gè)人口味，加入一些雜糧和干果等食材。因此，商家也根據(jù)市民的不同需求配置了多種臘八粥，分為水果口味、五谷雜糧黑米口味、紫薯糯米口味及養(yǎng)生系列等，價(jià)格每500克從12.9元至19.8元不等，價(jià)格的差別主要體現(xiàn)在原料上。

臘八節(jié)是漢族的傳統(tǒng)宗教和祭祀節(jié)日，臘八節(jié)的原型是產(chǎn)生于臘月的臘祭，也叫作“臘日”。在兩千多年前佛教流入我國(guó)之后，“臘日”融入了佛教的傳說(shuō)故事，固定在了臘月初八這一天，“臘八節(jié)”也漸漸成為全國(guó)性的節(jié)日。

據(jù)了解，臘八節(jié)節(jié)期定在每年農(nóng)歷十二月初八，主要習(xí)俗是喝臘八粥，代表了感情、健康、平安、祭祀和敬仰等方面的含義，是中華民族的一種文化傳承和表達(dá)。  

臘八粥在中國(guó)傳統(tǒng)文化中有著深厚的象征意義和寓意。首先，其食材多為雜糧、豆類和果干，食材富含營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)身體免疫力，祛寒暖身，因此它也代表了健康和平安。其次，臘八節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的祭祀祖先的節(jié)日之一，臘八粥也象征著對(duì)先賢的敬仰和懷念，人們將其作為一種文化傳統(tǒng)的延續(xù)和表達(dá)。  

“臘”寓有新舊交替的意思，一碗熱氣騰騰的臘八粥浸透著對(duì)未來(lái)美好的期許。明天，臘八節(jié)就要到了，讓我們用一碗臘八粥開啟嶄新的一年吧。