喜盈門：冬季養(yǎng)生話芋頭
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
俗話說，春吃葉，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。如今，已進(jìn)入冬季。談起冬季飲食，喜盈門超市特推出芋頭。
《中國(guó)居民膳食指南》建議每天攝入50~100克薯類食物，芋頭就是很好的選擇。芋頭屬于根類，其熱量大且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有粉、軟、糯、香等特點(diǎn)，是人們?cè)诔醵瑫r(shí)節(jié)十分喜愛的根莖類食物。含有豐富的膳食纖維、B族維生素、鉀、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)素，芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進(jìn)食欲，幫助消化，用其制作養(yǎng)生藥膳，簡(jiǎn)單、易操作。芋頭一般在11月左右成熟，現(xiàn)在正是食用的好時(shí)節(jié)。
秋冬季都喜歡吃肉進(jìn)補(bǔ)，殊不知大量攝入肉類食物后，其中的蛋白質(zhì)需要較長(zhǎng)時(shí)間才能被完全消化，容易導(dǎo)致積食甚至便秘，如果搭配芋頭一起吃，膳食纖維、果膠、黏蛋白等可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速消化。
目前，喜盈門超市售賣的有香芋、紅香芋、大芋頭和小芋頭，大芋頭一般是荔浦芋頭，小芋頭一般是毛芋。
溫馨小提示：芋頭喜溫惡冷，不耐低溫，因此儲(chǔ)存芋頭時(shí)，不建議放冰箱，適宜存放于溫暖通風(fēng)處。
責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)
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