推薦食譜：紫薯醪糟紅糖雞蛋湯
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
進(jìn)入冬季，天氣越來越冷，極易引發(fā)感冒、咳嗽等問題，除了及時(shí)增添棉衣之外，應(yīng)多攝入高蛋白食物，增強(qiáng)身體御寒能力，補(bǔ)陽暖胃，健康過冬。今日推薦食譜：紫薯醪糟紅糖雞蛋湯。
食材：
糯米粉，紫薯，醪糟，核桃，雞蛋，紅糖，紅棗，枸杞
做法：
1.紫薯清洗干凈，削去皮，切成薄片，冷水放入鍋中，水開后蒸15分鐘后夾出，把紫薯倒入大盆中準(zhǔn)備趁熱和面。
2.趁熱加入糯米粉，用筷子順時(shí)針方向攪拌成棉絮狀，然后用手揉成團(tuán)，醒面10分鐘后再揉到面團(tuán)光滑，接下來搓成丸子備用。核桃仁弄碎備用。
3.準(zhǔn)備一口鐵鍋加水，燒開后關(guān)火，打入雞蛋，雞蛋的多少根據(jù)家庭人口而定，然后靜止1分鐘后，再開小火煮熟荷包蛋。
4.紅棗用剪刀剪成片，再拿出2顆姜紅糖，緊跟著下一步操作。
5.準(zhǔn)備一口砂鍋，倒入礦泉水，加入紅棗與醪糟煮15分鐘后，接下來加入姜糖、紫薯丸子、枸杞，煮至丸子飄浮起來后，加入荷包蛋，再煮2分鐘即可。
責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)
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