推薦美食：香菇燉雞
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
寒冬來(lái)臨，人們的食欲大增，餐桌上也擺滿了各種高蛋白、高熱量的肉類。然而，有一種食材被譽(yù)為“菌中之王”，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比牛肉和羊肉還要高，成為一種不可或缺的美味之選，那便是香菇。
香菇富含蛋白質(zhì)、維生素、纖維，它能提高免疫力，防治心血管疾病，具有美膚養(yǎng)顏效果。此外，香菇還含有多種氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)，有益大腦發(fā)育。同時(shí)，香菇中還含有多種礦物質(zhì)如鈣、鉀、鐵、鋅和硒等，具有一定的補(bǔ)氣血功效，食用香菇可以給人體帶來(lái)很多好處。
今日推薦美食：香菇燉雞
食材：
雞肉500克，香菇100克，姜片，蒜苗適量，料酒、生抽、老抽、鹽、雞精少許、八角2顆、清水適量
做法：
1.香菇泡發(fā)并清洗干凈，切塊備用。雞肉切塊，用料酒和姜片焯水去腥，再用熱水沖洗干凈備用。
2.熱油爆香姜片、蒜苗頭和八角，加入處理好的雞肉煸炒至微黃。
3.加入足夠清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮約20分鐘，至雞肉和香菇熟透。
4.最后加入鹽和雞精調(diào)味，撒上少許小蔥花提香，即可享用。
責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)
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