推薦美食:豬肉薺菜春卷
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
進(jìn)入冬季,天氣越來越冷,極易引發(fā)感冒、咳嗽等問題,除了及時(shí)增添棉衣之外,應(yīng)多攝入高蛋白食物,增強(qiáng)身體御寒能力,補(bǔ)陽暖胃,健康過冬。今日推薦美食:豬肉薺菜春卷。
食材:
餃子皮適量,豬肉餡300克,薺菜300克,鹽2克,蔥姜水50克,胡椒粉2克,醬油兩勺,香油1勺,食用油適量
做法:
1.薺菜摘洗干凈,焯水30秒撈出過涼水,擠干水分放入絞肉機(jī)攪打成薺菜碎。
2.將豬肉倒入絞肉機(jī)攪打成肉餡兒,加入蔥姜水、醬油、胡椒粉、鹽順時(shí)針攪拌上勁,倒入薺菜碎拌勻,再加入一勺香油攪拌均勻鎖住水分。
3.每5~7張餃子皮為一組,刷上一層食用油,最上面一張不用刷,先用手按壓平整,再用搟面杖搟成圓形薄片,
4.鍋中燒水,水開放入餅皮大火蒸10分鐘。
5.包入豬肉薺菜餡兒,為了邊緣能夠粘牢,可以用面粉加入清水調(diào)成面糊,抹在春卷皮的收口處。
6.鍋中倒油,油溫五六成熱,放入春卷下鍋炸,用中火炸,確保餡兒熟透,外皮還不會(huì)糊掉,炸至表面金黃酥脆即可。
責(zé)任編輯:曾富強(qiáng)
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