推薦菜譜：烤鱸魚(yú)
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
立冬后，天氣將越來(lái)越冷，人體新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少，冬季的天氣干燥，容易上火。老話說(shuō)“春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏”。冬季飲食，講究“藏”為主，藏不僅代表著把秋收的糧食儲(chǔ)藏起來(lái)，更有著為身體積累養(yǎng)分、貯藏能量的意思，只有吃的營(yíng)養(yǎng)足夠了，身體暖暖和和的，才能順利地度過(guò)寒冬。今日，分享幾道冬天該多吃的菜，有葷有素，蛋白質(zhì)含量高，糖分、脂肪量偏少，很適合冷天經(jīng)常做給家人吃。今日推薦家常菜譜：烤鱸魚(yú)。
食材：
鱸魚(yú)、洋蔥、大蒜、姜、蒸魚(yú)豉油、鹽適量
做法：
1.鱸魚(yú)在魚(yú)身上改刀，一面切三刀就行了，方便入味。
2.煎鍋內(nèi)刷油燒熱以后，將魚(yú)放入中火煎至兩面焦黃，不需要煎得太長(zhǎng)時(shí)間，煎至定型即可。
3.將煎好的魚(yú)放置在錫紙中，錫紙要足夠大，能確保將魚(yú)包裹起來(lái)。
4.鍋中加油，放入切碎的洋蔥、姜，拍扁的大蒜，加入一些鹽，大火翻炒爆出香味。
5.將炒好的香料丁倒在魚(yú)身上，魚(yú)肚子里最好也倒入一些。用錫紙將其包裹起來(lái)，注意要包裹嚴(yán)實(shí)了，以免湯汁外泄或者進(jìn)入過(guò)多水汽。然后，放入烤箱中200度火烤15分鐘或者上蒸籠蒸20分鐘。
6.打開(kāi)錫紙，將適量的蒸魚(yú)豉油撒在鱸魚(yú)上，一份香到骨子里的烤鱸魚(yú)就做好了。
責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)
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