酒林鑒賞：芝麻香型白酒的代表——景芝酒
駐報全媒體記者 胡霄飛 周游
芝麻香白酒最初在山東景芝酒廠被發(fā)現(xiàn)。國家輕工部臨沂會議正式確立了“芝麻香”這一科研課題?！爸ヂ橄阈桶拙频难芯俊闭n題被山東省科委立項研究。2006 年山東省科技廳組織全國著名釀酒專家對景芝酒業(yè)“芝麻香型白酒的研制”成果進行了科技鑒定，鑒定意見認為：景芝白酒芝麻香幽雅純正、醇和細膩、香氣諧調(diào)、余味悠長、風格典雅，符合當前白酒幽雅、爽凈的消費趨勢，產(chǎn)品質(zhì)量達到國家優(yōu)級酒水平，多年來研究總結(jié)出的芝麻香工藝特點，居國內(nèi)領(lǐng)先水平。這一傳統(tǒng)創(chuàng)新的工藝被省政府公布為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并作為山東省白酒行業(yè)唯一釀造工藝申報了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，芝麻香型白酒的五項技術(shù)成果申報了國家專利。
景芝酒是芝麻香型白酒的代表品牌，以獨特的工藝制作而聞名。芝麻香型白酒融合了濃香、清香、醬香三種香型的特點，因此具有“一品三味”的說法。景芝酒以芝麻香突出，口感幽雅細膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風格，是芝麻香型白酒的代表品牌之一。
景芝芝麻香型白酒投放市場后，受到普遍歡迎，當年在全國酒類質(zhì)量大賽中榮獲輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。
責任編輯：曾富強
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