推薦養(yǎng)生湯:冬瓜薏米排骨湯
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的名肴,屬于閩菜系,制作原料主要有冬瓜,薏米,排骨等。此湯清淡宜人,具有清熱解毒,利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
準(zhǔn)備食材:
排骨600g,冬瓜一塊,薏米適量,生姜一塊,香蔥一根。
做法:
1.準(zhǔn)備食材,排骨提前用清水浸泡,泡出里面的血水,冬瓜去皮切塊,生姜切片。
2.鍋中放清水,排骨用冷水下鍋,放幾片生姜,一勺料酒,焯水后撈出沖洗干凈。
3.鍋中放少許油,放生姜爆香,放排骨稍微翻炒一下,放一勺料酒,放適量的熱水或者開水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燉30分鐘。
4.時(shí)間到,放鹽,放入冬瓜,大火燒開后再燉10分鐘。放胡椒粉、雞精,撒上香蔥即可出鍋。
冬瓜和薏仁都有清熱祛暑的作用,秋天喝這道湯,清淡美味營(yíng)養(yǎng),還可以補(bǔ)充水分。
責(zé)任編輯:曾富強(qiáng)
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