秋季美食:洋蔥豬排煲
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
入秋以來,各色各樣口味迥異的新鮮蔬菜紛紛上市,而蔬菜作為飲食搭配中不可或缺的重要食材,其營養(yǎng)功效也是大家關(guān)心的重點(diǎn)。今日推薦秋季美食——洋蔥豬排煲。
準(zhǔn)備食材:豬里脊肉、洋蔥、蒜瓣、生抽、老抽、白糖、料酒、黑胡椒粉、生粉和鹽
制作步驟:
1.將豬里脊肉切成厚片,用肉錘或刀背拍打松軟,然后腌制片刻。
2.洋蔥切成絲,蒜瓣拍碎備用。將腌制好的肉片涂抹上生抽、老抽、糖、料酒、黑胡椒粉和生粉,腌制10分鐘。
3.燒熱鍋中的植物油,放入腌制好的肉片,煎至兩面金黃,取出備用。鍋中留底油,加入蒜碎煸炒出香味,然后加入洋蔥絲翻炒至軟。
4.將煎好的肉片鋪在洋蔥上,加入適量鹽調(diào)味,煮至食材完全熟透即可出鍋。
責(zé)任編輯:曾富強(qiáng)
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