秋季時令蔬菜:南瓜
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
入秋以來,各色各樣口味迥異的新鮮蔬菜紛紛上市,而蔬菜作為飲食搭配中不可或缺的重要食材,其營養(yǎng)功效也是大家關(guān)心的重點。今日推薦秋季時令蔬菜——南瓜。
秋天氣候干燥,增加食用含有豐富的維生素E的南瓜,可增強機體免疫力,對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿卜素,可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白,在視覺上扮演重要的角色。因此一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果,這點在小朋友身上更為明顯。常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,多吃一些南瓜粥和南瓜餅有美容作用。
責任編輯:曾富強
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