秋季時令蔬菜:毛豆
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
入秋以來,各色各樣口味迥異的新鮮蔬菜紛紛上市,而蔬菜作為飲食搭配中不可或缺的重要食材,其營養(yǎng)功效也是大家關(guān)心的重點。今日推薦秋季時令蔬菜——毛豆。
秋天的毛豆,顆粒飽滿、口味清甜,毛豆的營養(yǎng)多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主,所以對于減肥的人來說,毛豆不是負(fù)擔(dān)。相反,毛豆中富含食物纖維,可以改善便秘問題,幫助減肥人群減下因便秘而引起的大肚子。將毛豆洗凈,放入胡椒粉、大料后加水,煮沸8~10分鐘,煮好后趁熱撒鹽攪勻,即可食用。
責(zé)任編輯:曾富強
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