推薦美食：菠菜炒豆腐
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
入秋以來，各色各樣口味迥異的新鮮蔬菜紛紛上市，而蔬菜作為飲食搭配中不可或缺的重要食材，其營養(yǎng)功效也是大家關(guān)心的重點。今日推薦美食：菠菜炒豆腐。
食材：
豆腐，菠菜，小米辣，生姜，蒜片，蔥段，生抽，蠔油，食用鹽，胡椒粉，食用油
做法步驟：
步驟一：菠菜放入盆中，加入食用鹽浸泡5分鐘后，用流動水沖洗干凈。
步驟二：鍋中燒水加入食用油和一勺底鹽，水開放入菠菜焯水，不能超1分鐘，通過焯水，可以煮掉90%以上的草酸。
步驟三：豆腐切片，放入平底鍋，開小火煎至兩面金黃。
步驟四：加入姜蔥蒜炒香，加入焯好水的菠菜，最后加入生抽，蠔油，食鹽，胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后出鍋裝盤。
責任編輯：曾富強
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