記者 張錕

鹵制品在我國有著非常悠久的歷史，備受食客喜愛?？谖斗蛔鳛槲沂兄柠u制品品牌，憑借自身實(shí)力，獲得了眾多消費(fèi)者的青睞。

解凍、腌制、包裝……近日，記者來到駐馬店市口味坊食品有限公司標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，隔著透明玻璃，一只醬鴨的全自動(dòng)化生產(chǎn)流程盡收眼底。“鹵制品要做成大產(chǎn)業(yè)，既要傳承也要?jiǎng)?chuàng)新。”該公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)安東升說。

“口味坊第一家門店開設(shè)于2003年。”安東升告訴記者。近年來，口味坊持續(xù)推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，已發(fā)展成為一家集食品加工、連鎖經(jīng)營、“互聯(lián)網(wǎng)+”于一體的新型現(xiàn)代化民營企業(yè)。

舌尖上的安全要放在首位，創(chuàng)業(yè)之初，安東升是這樣想的，也是這樣做的。一直以來，口味坊嚴(yán)格保障產(chǎn)品質(zhì)量?？谖斗粨碛懈邩?biāo)準(zhǔn)凈化車間、自動(dòng)化存儲(chǔ)設(shè)備、全程智能控溫的冷鏈配送體系，既保證了食材口感，也滿足了消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。

口味坊的好工藝，是企業(yè)立足鹵制品行業(yè)的另一“殺手锏”。自成立以來，口味坊致力于生產(chǎn)高品質(zhì)的鹵制品，并著力打造每款產(chǎn)品的特色以增強(qiáng)客戶黏性。

“消費(fèi)者不僅要吃得健康，還要吃得舒心。”安東升不斷激勵(lì)自己，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)精心研究，開發(fā)出多款秘方產(chǎn)品。口味坊采用新鮮、優(yōu)良的食材，并使用獨(dú)家研發(fā)的配方，使產(chǎn)品具有麻辣鮮香、豐富有層次的口感，形成獨(dú)有的味道。目前，口味坊開發(fā)的產(chǎn)品有30多種，分為醬辣、甜辣、黑鴨、醬鹵、清香微辣、五香燒鹵、涼拌菜及豆制品等系列，主要產(chǎn)品有口味醬鵝、甜辣鵝、口味醬鴨、醬辣鴨、醬香牛肉等。高品質(zhì)的產(chǎn)品幫助口味坊在消費(fèi)者中建立了良好口碑。

秉承著這一份匠心，現(xiàn)在的口味坊擁有20多家直營門店及多家品牌旗艦店。2013年，口味坊被評(píng)為“河南省著名商標(biāo)”，2022年被評(píng)為駐馬店市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

創(chuàng)業(yè)20年，口味坊的生意是越來越紅火，但是隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)展，安東升也漸漸感覺到事業(yè)發(fā)展遇到了瓶頸和危機(jī)，于是，他多地奔走，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營理念，帶領(lǐng)企業(yè)步入創(chuàng)新發(fā)展階段。

“口味坊消費(fèi)群體的年齡為25歲至40歲。”安東升介紹，近年來，口味坊開始主攻餐桌鹵制品和鴨類、鵝類、牛肉等零食、快消品，除此之外，還開發(fā)出“鼎鹵俠”“鴨鴨特攻”兩個(gè)副品牌，主攻多多買菜和美團(tuán)優(yōu)選及抖音直播帶貨，深受中端消費(fèi)人群歡迎，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，讓口味坊始終能滿足消費(fèi)者多樣化的需求，也使品牌持續(xù)具備活力。

據(jù)了解，口味坊目前正在和廣東省美宜家連鎖便利店洽談，不久將成為美宜家總部的零食類供貨商。2023年，口味坊將專注于拓展鄭州市場(chǎng)，即將在鄭州開展直營及加盟連鎖業(yè)務(wù)，以燒鵝飯、咸水鵝、醬牛肉為主，計(jì)劃至2024年底開設(shè)100家直營店及加盟店。

“希望將口味坊做成駐馬店的標(biāo)志性品牌，將企業(yè)做出特色、做大做強(qiáng)，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。”安東升的目標(biāo)非常明確?，F(xiàn)在的口味坊，已經(jīng)成為很多在外駐馬店人的“家鄉(xiāng)味道”。