大麥?zhǔn)呛瘫究浦参锏囊粏T，是全球溫帶氣候下種植的主要谷物。它是最早種植的谷物之一，尤其是早在10,000年前就在歐亞大陸。全球70%的大麥產(chǎn)量用作動物飼料，30% 用作啤酒和某些蒸餾飲料的發(fā)酵材料來源，以及各種食品的成分。大麥具有早熟、耐旱、耐寒和適應(yīng)性廣的特點，具有良好的食用、釀造和飼用價值，是重要的啤酒工業(yè)原料和發(fā)展畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的最佳能量飼料，在我國調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)中具有重要地位。

一、大麥生產(chǎn)發(fā)展的優(yōu)勢及意義

隨著我國對大麥需求的不斷增加，大麥產(chǎn)業(yè)已形成啤酒大麥、飼料大麥、食用大麥等專用品種廣泛種植和加工應(yīng)用的格局，特別是啤酒工業(yè)對啤酒大麥原料的需求持續(xù)旺盛，每年啤酒大麥需求量350萬噸~450萬噸，常年進(jìn)口啤酒大麥250萬噸以上，占啤酒大麥總消費量的70%。大麥的飼用價值高，是養(yǎng)殖家禽的優(yōu)質(zhì)飼料，在國際上有廣泛的應(yīng)用，一般大麥在總飼料配比中占30%~40%。另外，大麥適口性好，其青草利用期長、葉量豐富、草質(zhì)柔軟、營養(yǎng)品質(zhì)好、粗蛋白含量高，是一種良好的放牧和刈割兼用型牧草。

我市屬亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)域，光照充足，熱量豐富，適宜大麥種植與生產(chǎn)，是我國大麥優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)，常年種植面積30萬畝左右。大麥耐貧瘠、耐鹽堿，可充分利用我市山岡薄地和稻茬拋荒地發(fā)展大麥生產(chǎn)，不僅有利于調(diào)整茬口，還能充分利用農(nóng)閑地，彌補5 ~9月份（玉米）飼料短缺，促使飼養(yǎng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，有利于擴(kuò)大飼料來源，解決季節(jié)性飼草不平衡，促進(jìn)飼料的均衡供應(yīng)。

二、我市大麥生產(chǎn)中的品種選擇和利用

駐馬店市農(nóng)業(yè)科學(xué)院長期致力于大麥的遺傳改良，自20世紀(jì)70年代以來，一直從事大麥品種資源和育種攻關(guān)，在大麥遺傳資源研究、種質(zhì)材料創(chuàng)新、育種方法研究、新品種選育、配套栽培技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化研究等方面取得了較大進(jìn)展，初步建立了大麥核心種質(zhì)綜合評價體系，建設(shè)了大麥昆明南繁加代基地，大麥育種在我省處于領(lǐng)先水平，居全國先進(jìn)行列。駐馬店市農(nóng)業(yè)科學(xué)院大麥研究課題組自上世紀(jì)70年末至今，緊緊圍繞我省及我市大麥生產(chǎn)的需求及問題，先后選育出豫大麥1號、豫大麥2號、駐大麥3號、駐大麥4號、駐大麥5號、駐大麥6號、駐大麥7號、駐大麥8號，2021年新選育的駐啤麥9號、駐飼麥10號、駐飼麥11已申請新品種權(quán)保護(hù)和新品種登記，預(yù)計2023年12月可以發(fā)布授權(quán)公告；2022年新選育的駐飼麥12、駐啤麥13、駐飼麥14、駐啤麥15正在進(jìn)行第二年的DUS測定，2024年下半年可以申請大麥新品種權(quán)保護(hù)和品種登記工作。

當(dāng)前我市主要推廣種植以下幾個專用型大麥品種：

（一）我市自主選育的啤用型大麥品種4個：駐大麥3號、駐大麥5號、駐大麥7號和駐啤麥9號。

1.駐大麥3號：以駐8909為母本、TG4為父本，通過有性雜交培育而成的優(yōu)質(zhì)啤酒大麥新品種。2001年8月通過河南省農(nóng)作物品種審定委員會審定。該品種為二棱弱春性啤酒大麥，中早熟，株高75cm~80cm，生育期200天左右。幼苗半直立，葉色深綠，抗寒性好。分蘗力強，成穗率高，株型松散，葉片上沖,莖稈粗壯，抗倒伏。平均成穗600萬~750萬/公頃，穗粒數(shù)25~30粒，千粒重40g~50g，皮淡黃色，蛋白質(zhì)含量10.3%~11.6%，浸出率79%~80%。高抗白粉病，輕感條紋、黑穗、赤霉病，耐漬耐旱，落黃好。

2、駐大麥5號：屬于弱春性中早熟啤酒大麥新品系。2006年通過河南省鑒定，豫品鑒大麥2006001。長芒,二棱,幼苗半直立，葉色濃綠，苗壯，生長勢較強，抗寒性好，分蘗力中等，成穗率高。株高85㎝左右，莖稈堅韌，彈性好，穗下節(jié)長，抗倒伏能力強，株型適中，旗葉長而上舉，穗層整齊，結(jié)實性較好，穗粒數(shù)較多。長相清秀，抽穗后灌漿速度快，耐旱耐漬性好，成熟落黃活順，籽粒淡黃、皮薄，飽滿度好，千粒重高，浸出率高。成產(chǎn)三因素協(xié)調(diào)，畝成穗50~60萬/畝, 穗粒數(shù)25~30粒，千粒重40克~44克，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性突出，綜合抗病性好。2003~2004年度參加省大麥區(qū)域試驗，平均畝產(chǎn)477.51公斤,比對照豫大麥2號增產(chǎn)11.2%，增產(chǎn)達(dá)顯著水平，居參試品種第2位。2004~2005年度參加省大麥區(qū)域試驗，平均畝產(chǎn)402.47公斤,比對照豫大麥2號增產(chǎn)17.94%，增產(chǎn)達(dá)極顯著水平，居第1位。2005~2006年參加省生產(chǎn)試驗，5點匯總，5點增產(chǎn)，平均畝產(chǎn)439.49公斤，比對照豫大麥2號增產(chǎn)12.21%，居參試品種第1位。駐大麥5號千粒重40.2克~43.7克，蛋白質(zhì)含量10.3％~11.6％，屬優(yōu)質(zhì)啤酒大麥。經(jīng)麥芽分析，浸出物達(dá)79％~80％，麥芽千粒重33.7克~34.8克，糖化力254.1~257.1,庫值40.3~43.2,粉狀粒95％~96％，總氮1.7335％~1.8607％，可溶性氮0.6996％~0.8049％，各項指標(biāo)綜評達(dá)優(yōu)質(zhì)麥芽標(biāo)準(zhǔn)。

3、駐大麥7號：市農(nóng)科院以從潼南農(nóng)科所引進(jìn)的大穗大粒材料85觀0054為母本，以本院自主選育的矮稈高代過渡材料9429-l為父本，通過有性雜交選育獲得。2009年通過河南省鑒定，豫品鑒大麥2009001。該品種屬于春性中早熟二棱啤酒大麥新品系。長芒，幼苗茁壯半直立，葉色深綠，生長勢較強，抗寒性較好，成熟落黃活順，籽粒淡黃、皮薄，飽滿度好，千粒重高，浸出率高，品質(zhì)可達(dá)國家優(yōu)質(zhì)啤麥標(biāo)準(zhǔn)。成產(chǎn)三因素協(xié)調(diào)，畝成穗40~45萬/畝, 穗粒數(shù)28~32粒，千粒重45克左右，平均畝產(chǎn)400 公斤~450公斤，高產(chǎn)田可達(dá)500公斤以上，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性突出。

4.駐啤麥9號：以滬麥4號為母本、崗二為父本組配雜交組合選育而成。2021年10月進(jìn)行植物品種權(quán)保護(hù)。該品種為二棱春性皮大麥品種，中早熟，生育期190天左右；穗長7cm左右，株高80cm左右。幼苗為中間型到半匍匐狀，生長勢強，分蘗力中等，成穗率高，穗下節(jié)長，抗倒性強。株型松緊適中，葉片上舉，功能期長。畝成穗數(shù)50萬左右，穗粒數(shù)30粒左右，籽粒橢圓形，黃色，籽粒大小一致，飽滿度好，有光澤，千粒重42g左右?？共⌒员憩F(xiàn)中抗條紋病、中感白粉病、高抗赤霉病、免疫黃花葉病、感黃矮病，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好。

（二）我市自主選育的飼用型大麥品種3個：駐大麥4號、駐大麥8號和駐飼麥10號。

1.駐大麥4號：市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育出的高產(chǎn)、廣適、多抗飼料大麥新品種，分別是以駐89039為母本、85威24為父本選擇培育而成的超高產(chǎn)飼料大麥新品種。2001年8月通過河南省農(nóng)作物品種審定委員會審定。該品種為春性四棱皮大麥，中早熟，株高70cm~80cm，生育期200天左右。幼苗直立，苗期葉色黃綠，拔節(jié)后植株清秀，長勢強，分蘗力中等，返青拔節(jié)期兩級分化快，分蘗成穗率高。株型緊湊，葉片上舉。莖稈粗壯，抗倒性強。長芒，粒形接近菱形，皮黃色，半粉，抗落粒，畝成穗30萬~35萬，穗粒數(shù)50粒左右，千粒重37克。灌漿期芒呈太陽紅色。高抗三銹、白粉病，輕感條紋、黑穗、赤霉病，后期耐旱、耐漬性好。

2.駐大麥8號：市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育出的高產(chǎn)、廣適、多抗飼料大麥新品種，分別以自主選育的駐9105和駐20059-92為親本經(jīng)多年雜交選擇而成。2013年通過河南省鑒定，豫品鑒大麥2013001。該品種長芒，六棱，幼苗半直立，葉色深綠，幼苗茁壯，生長勢較強，抗寒、耐旱性突出，分蘗力偏低，成穗率高，全生育期205天左右。株高80厘米左右，莖稈堅韌，彈性好，穗下節(jié)長，抗倒伏能力強，株型緊湊，旗葉長而上舉，穗層不整齊，結(jié)實性較好，穗粒數(shù)較多。長相清秀，抽穗后灌漿速度快，耐旱耐漬性較好，成熟落黃活順，籽粒淡黃，飽滿度好，千粒重較高。成產(chǎn)三因素協(xié)調(diào)，畝成穗40 ~50萬/畝，穗粒數(shù)50 ~60粒，千粒重30克~35克左右，平均畝產(chǎn)450公斤~550公斤，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性突出，綜合抗病性好。

3.駐飼麥10號：市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育出的高產(chǎn)、廣適、多抗飼料大麥新品種，分別是以西南Y121為母本、04088為父本通過有性雜交選育而成。2021年10月獲得植物新品種權(quán)保護(hù)。該品種為春性多棱皮大麥，早熟，生育期190天左右。幼苗為半直立，葉色綠色。株高80cm~90cm，株型緊湊，蠟質(zhì)重。莖稈韌性好，抗倒耐肥，分蘗力中等，成穗率高。小穗著生密度中等，穗粒數(shù)45粒左右，畝成穗數(shù)40萬左右。千粒重32克左右，總淀粉56.2%，蛋白質(zhì)17%，β葡聚糖4.58%，賴氨酸0.51%。品種中抗條紋病，中感白粉病、赤霉病，高抗黃花葉病，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好。

（三）我市自主選育的食用型大麥品種2個：駐大麥6號和甘墾5號。

1.駐大麥6號：以駐大麥4號為母本、87017-3為父本培育而成的裸大麥新品種。2006年9月通過河南省種子管理站鑒定。該品種屬于春性中熟裸大麥，幼苗葡匐，葉色深綠，有臘質(zhì)，抗寒性稍差；分蘗力較強，成穗率中等，旗葉寬大，葉片功能期長；株型半緊湊，莖稈粗壯，穗下節(jié)較長；抽穗較晚，但灌漿速度快，成熟落黃好；長芒，穗子較大，結(jié)實性好，千粒重高，粒籽金黃色，角質(zhì)，抗旱、耐漬性好；畝成穗45萬~50萬/畝，穗粒數(shù)28~32粒，千粒重38克~40克，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性突出，綜合抗病性好。

2.甘墾5號：由甘肅省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)研究院從美國引進(jìn)的大麥高代材料NDL6-1中系統(tǒng)選育而來，原代號墾黑糯1號。該品種春性，多棱裸大麥，生育期190天左右。株高45cm~53cm，地上5節(jié)，穗下節(jié)長22.4cm，分蘗2~3個，穗長5.3cm左右，穗粒數(shù)55粒，千粒重28g~30g。籽粒短圓，種皮深紫黑色，腹溝較淺。灌漿后期穎殼全變黑后籽粒和芒全變黑，抗條銹病。

（四）我市自主選育的青貯用大麥品種1個：駐飼麥11。

駐飼麥11是以04088為母本、05070為父本通過有性雜交選育而成。2021年10月獲得新品種權(quán)保護(hù)。該品種為春性多棱皮大麥，中早熟，生育期195天左右。幼苗為中間型到半匍匐，葉色綠色，葉耳綠色。株高90cm左右，株型偏松散，莖稈韌性好，抗倒耐肥，分蘗力強，成穗率高。穗型柱型，長芒，小穗著生密度中等偏疏，穗粒數(shù)45粒左右，畝成穗數(shù)50萬左右。千粒重30克左右，總淀粉58.7%，蛋白質(zhì)14.7%，β葡聚糖4.29%，賴氨酸0.47%。品種中抗條紋病、中感白粉病、中感赤霉病、高抗黃花葉病、感黃矮病，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好。

（王樹杰 國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、河南省甘薯雜糧體系駐馬店綜合試驗站研究員）