昨日，記者從省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，近年來(lái)，我省大力推進(jìn)肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)能級(jí)，全省肉制品年產(chǎn)量近200萬(wàn)噸、產(chǎn)值近500億元，位居全國(guó)前列，產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)和食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

為不斷提升肉制品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)肉制品行業(yè)質(zhì)量安全水平整體提升，我省在全國(guó)率先出臺(tái)《河南省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法（試行）》，從政策法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)兩個(gè)維度，全面梳理“人、機(jī)、料、法、環(huán)”等全過(guò)程食品安全管理要求。

在肉制品質(zhì)量防控體系方面，以日常檢查為基礎(chǔ)、飛行檢查為重點(diǎn)、體系檢查為補(bǔ)充，制定《肉制品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查指南》和《肉制品監(jiān)督檢查手冊(cè)》，組織開(kāi)展肉制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。

為進(jìn)一步增強(qiáng)肉制品行業(yè)活力，以先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行業(yè)提升，以推行先進(jìn)適用質(zhì)量管理體系保障質(zhì)量安全，以益生菌賦能、食品級(jí)潤(rùn)滑油替代等綠色工程推動(dòng)行業(yè)提檔升級(jí)，以綠色化工廠、智能化車(chē)間、數(shù)字化改造，助力企業(yè)提升生產(chǎn)效率和質(zhì)量安全水平。

在完善產(chǎn)業(yè)鏈條方面，推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，鼓勵(lì)企業(yè)自建或者合建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，推行供應(yīng)端管控前移，推廣“養(yǎng)殖基地+屠宰廠+生產(chǎn)企業(yè)”全產(chǎn)業(yè)鏈控制模式，大力開(kāi)展增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌活動(dòng)，不斷提高企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

通過(guò)實(shí)施肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，全省肉制品行業(yè)參與制修訂國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)24項(xiàng)，新增通過(guò)質(zhì)量管理體系認(rèn)證企業(yè)39家，42家小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)為食品生產(chǎn)企業(yè)。全省現(xiàn)有27家企業(yè)獲得中華老字號(hào)、河南老字號(hào)等品牌稱(chēng)號(hào)，7家企業(yè)獲得省長(zhǎng)、市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)。（鄭報(bào)全媒體記者 李?lèi)?ài)琴）