駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

7月11日，由河南省商務(wù)廳、省文旅廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省事管局、省供銷(xiāo)總社、省總工會(huì)、團(tuán)省委、省婦聯(lián)聯(lián)合主辦，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南省第八屆烹飪技能大賽、河南省第三屆飯店服務(wù)技能大賽在鄭州國(guó)際會(huì)展中心舉辦。當(dāng)天上午9時(shí)，大賽活動(dòng)舉辦開(kāi)幕式，開(kāi)幕式由省商務(wù)廳二級(jí)巡視員張新亮主持。開(kāi)幕式上，河南省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)李若鵬致辭，承辦方河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林發(fā)言，評(píng)委及選手代表進(jìn)行宣誓，河南省商務(wù)廳廳長(zhǎng)王振利出席開(kāi)幕式并宣布大賽開(kāi)幕。全省各省轄市、濟(jì)源示范區(qū)、長(zhǎng)垣市及省直代表隊(duì)共20支參賽隊(duì)伍，近千名餐飲、住宿業(yè)參賽選手分臺(tái)競(jìng)技，角逐各獎(jiǎng)項(xiàng)桂冠。

據(jù)了解，河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南省第八屆烹飪技能大賽、河南省第三屆飯店服務(wù)技能大賽“三項(xiàng)大賽”是河南省餐飲住宿業(yè)規(guī)格最高的綜合賽事，每五年舉辦一屆，堪稱(chēng)河南餐飲住宿業(yè)的奧運(yùn)會(huì)。此次比賽項(xiàng)目有河南傳統(tǒng)風(fēng)味筵席團(tuán)體賽及中式面點(diǎn)、中式烹調(diào)、餐廳服務(wù)和客房服務(wù)個(gè)人賽。同時(shí)，還舉辦“千廚千味”美食展示會(huì)和河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派技藝展演活動(dòng)。其中，“千廚千味”美食展示會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)精選展示全省千名廚師制作的千道美食，旨在挖掘地方特色美食、打造地域美食名片，全面提升餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派技藝展演活動(dòng)，組織我省餐飲業(yè)著名技術(shù)流派現(xiàn)場(chǎng)展演技藝和展示作品，旨在弘揚(yáng)工匠精神，在餐飲業(yè)營(yíng)造技能成才、技能報(bào)國(guó)的氛圍。

本屆“三項(xiàng)大賽”內(nèi)容豐富、盛況空前，意義重大深遠(yuǎn)、不同以往。此次活動(dòng)的舉辦對(duì)振興豫菜、挖掘傳承烹飪文明、提升豫菜品牌形象、弘揚(yáng)中原優(yōu)秀文化具有重要作用。同時(shí)，我市組織參賽選手代表參加本屆大賽活動(dòng)，對(duì)于我市參賽選手來(lái)說(shuō)，是一次增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、交流技藝、取長(zhǎng)補(bǔ)短、精益求精的難得機(jī)會(huì)。選手在比賽中不斷學(xué)習(xí)交流、互相切磋，更好地提升服務(wù)技能，更好地服務(wù)社會(huì)。