通訊員 李登才

糧為酒本，即糧食是酒的原始與最初，有了好糧才能釀出好酒，蔡洪坊酒也是如此，有了最優(yōu)質(zhì)的釀酒原糧，才有最醇美的蔡洪坊酒?？梢哉f，新蔡縣人民西路南北兩側(cè)、黎廟村只要有良田沃土，就有蔡洪坊人的身影。

吳廣軍觀察麥子長(zhǎng)勢(shì)。

49歲的吳廣軍，是蔡洪坊原糧公司的負(fù)責(zé)人，從小麥種植到收獲，與麥田相伴的歲月，讓他與蔡洪坊酒建立起最純粹的關(guān)聯(lián)。

2013年4月，吳廣軍毛遂自薦進(jìn)入酒廠工作，從此開始和新蔡縣今是街道黎廟村的農(nóng)戶打起了交道。這一片土壤肥沃，這里的品種有優(yōu)勢(shì)，這一片產(chǎn)量高，吳廣軍面對(duì)新蔡地圖如數(shù)珍寶。10年，春夏秋冬的堅(jiān)守，黎廟村的每片麥田都見過他的樣子。

播種前對(duì)土壤中的養(yǎng)分含量進(jìn)行檢測(cè)，為種植工提供科學(xué)的種植指導(dǎo)，確定合適的農(nóng)作物施肥方案。從種子扎進(jìn)泥土的那一刻起，在田邊記錄小麥的品種、長(zhǎng)勢(shì)、土壤、溫度、水分，陪伴小麥長(zhǎng)大到收獲是吳廣軍的工作常態(tài)。

河南所產(chǎn)的小麥在釀酒制曲中，有其他地區(qū)所沒有的優(yōu)勢(shì)。“這些年，蔡洪坊酒越來越受青睞，對(duì)小麥的需求直線增長(zhǎng)，種植基地面積隨之逐年增加，今年已經(jīng)接近10000畝了。”吳廣軍笑著說。

10年時(shí)間里，吳廣軍見證了一粒粒小麥制成酒曲、轉(zhuǎn)化為陳釀，見證了公司堅(jiān)持使用純糧，用心、用工、用時(shí)釀造每一瓶蔡洪坊酒的全過程。公司集中連片流轉(zhuǎn)土地冬種小麥、夏種高粱，在推進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、提升畝均效益的同時(shí)，對(duì)農(nóng)戶的幫扶都實(shí)實(shí)在在。

“近年來，農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)的進(jìn)程不斷加速，但仍有部分農(nóng)戶對(duì)土地流轉(zhuǎn)存在各種顧慮。2019年、2020年連續(xù)兩年高粱喜獲豐收，讓仍在觀望的農(nóng)戶看到了酒廠著力推行訂單式農(nóng)作物種植、促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新希望，大家參與土地流轉(zhuǎn)的意愿明顯提高。現(xiàn)在，大廣高速新蔡西收費(fèi)站至新蔡縣城、人民西路南北兩側(cè)都是我們流轉(zhuǎn)過來的土地。”吳廣軍的臉上洋溢著歡愉的笑容。

對(duì)農(nóng)戶尊重，對(duì)糧食重視，讓吳廣軍走到哪里都有熱情和底氣，每年的夏忙秋收不僅是在工作，更像是在幫助農(nóng)戶取得一個(gè)好的收成。

做老實(shí)人，說老實(shí)話，辦老實(shí)事，從潔凈邁向泥濘，從辦公室走向田間地頭，風(fēng)里來雨里去，很多時(shí)候，疲倦時(shí)就在車上休息一下，蔡洪坊原糧公司種植工的工作沒有朝九晚五，普遍是朝五晚九。

再過幾天，蔡洪坊釀酒專用糧種植基地的麥?zhǔn)沾髴?zhàn)又將如火如荼地展開，糧食的質(zhì)量是蔡洪坊釀酒質(zhì)量的第一關(guān)。吳廣軍不敢懈怠，他已早早聯(lián)系好收割機(jī)、轉(zhuǎn)運(yùn)車，只待小麥完全成熟選擇天氣晴好的日子開鐮。

“蔡洪坊酒的最美源頭是這近萬畝的有機(jī)原糧，我的滿腔熱情都給了蔡洪坊釀酒專用糧種植基地。”這些年，蔡洪坊酒的品質(zhì)穩(wěn)步提升與釀酒原糧越來越嚴(yán)的要求分不開，銷量的持續(xù)上漲是行業(yè)的肯定、社會(huì)的認(rèn)可，也是對(duì)吳廣軍最大的鼓勵(lì)。走過每片種植釀酒專用糧的土地，詮釋的是蔡洪坊人不懈的努力和堅(jiān)韌的奮斗。