全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

日前，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì)（籌）、安徽省食品工業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦的第四屆中國(guó)白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在三門峽市舉辦。蔡洪坊馥柔香代表性產(chǎn)品天中文化名片和河南豫坡酒業(yè)有限責(zé)任公司選送的醬意濃香天之基T9榮獲“第四屆黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格產(chǎn)品”稱號(hào)。

黃淮名酒帶位于北緯33°，恰是南北交界處，深受黃淮兩大水系影響，擁有極其獨(dú)特的氣候和地理環(huán)境，季風(fēng)顯著、四季分明，氣候溫和濕潤(rùn)、水資源豐富、水質(zhì)純凈、土質(zhì)優(yōu)良，水土中富含有益的微量元素，是釀造美酒的天然寶地。河南地處黃淮流域中下游、中國(guó)南北氣候過渡帶，河道平直，水流緩慢，河水浸潤(rùn)著兩岸肥沃的土地，旱澇保收，是中國(guó)酒文化最早期的重要代表，也是黃淮流域白酒香型融合的重要起始點(diǎn)。

作為黃淮流域酒企高質(zhì)量發(fā)展的優(yōu)秀樣本，蔡洪坊酒業(yè)近年來不斷進(jìn)行質(zhì)量口感創(chuàng)新和差異化市場(chǎng)運(yùn)作，發(fā)展成就有目共睹，同時(shí)具有特色產(chǎn)品、文化傳承、核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、天然的名酒屬性。尤其值得肯定的是，蔡洪坊酒業(yè)在原糧種植、制曲工藝、窖池改造、釀造工藝、香型風(fēng)格等方面積極探索，并取得了顯著成效。

豫坡酒業(yè)選送的醬意濃香天之基T9，具有濃頭醬尾、綿柔凈爽的特點(diǎn)，是豫坡幾代人在傳承老王坡釀酒歷史的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)和創(chuàng)新的結(jié)晶。豫坡酒業(yè)采用多糧配比、多曲發(fā)酵（高溫火曲、中溫大曲）、池外高溫堆積等獨(dú)特的醬意濃香釀造工藝，在工藝規(guī)范、風(fēng)味定格、產(chǎn)品定位等方面不斷實(shí)現(xiàn)新突破。

此次峰會(huì)的舉辦，加強(qiáng)了豫酒企業(yè)與產(chǎn)區(qū)內(nèi)兄弟企業(yè)、兄弟品牌之間的交流，增進(jìn)了彼此之間的了解，為推動(dòng)豫酒振興、推動(dòng)黃淮流域白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。