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挖薺菜

2023-03-08 09:30 來源:駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯:閆繼華
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王喜玲

提起薺菜,總能想起初中語文課本上張潔的那篇《挖薺菜》。不知是因?yàn)樗j菜才喜歡上當(dāng)代女作家張潔的文章,還是因?yàn)閺垵嵉哪瞧恼虏畔矚g上薺菜,也許二者兼而有之吧??傊矣X得最能代表春天味道的野菜要首選薺菜了。

在糧食不太寬裕的童年時(shí)代,野菜都是用來填飽肚子的,并未覺得它們有大米、白面好吃。當(dāng)年讀到“人間有味是清歡”時(shí),曾經(jīng)覺得蘇軾這首《浣溪沙·細(xì)雨曉風(fēng)作小寒》太過矯情,無非是吃不到葡萄就說葡萄酸罷了。難道野菜會(huì)有東坡肉好吃?如今半生已過,便讀懂了作者的曠達(dá)人生。

早春二月,大地回暖,麥苗開始返青。星期天,童年的我們?nèi)逑嗉s,提上籃子,拿著鍋鏟,有的干脆在路邊隨手折一根樹枝當(dāng)工具,嘰嘰喳喳,像一群歡快的小鳥,奔向明媚的春光里。頭頂是蔚藍(lán)的天、雪白的云;腳下是碧綠的麥田、酥軟的大地,風(fēng)還帶著些許涼意,撫動(dòng)麥苗,如碧浪翻滾。那些如詩如畫的童年記憶,是當(dāng)今孩子從電視、電腦里永遠(yuǎn)也無法享受到的??矗湁爬锏乃j菜在向我們招手呢!一群天真無邪的孩子在大自然里撒歡、打滾、嬉笑、打鬧……其實(shí),對(duì)于那些單純的孩子來說,倍感享受的只是小時(shí)候挖薺菜的過程,而并非吃薺菜時(shí)的感覺。

改革開放后,人們的生活水平日益提高。不要說大米白面,甚至連大魚大肉都吃膩了的人們,開始想念大地上默默生長著的薺菜了。

冬去春來,寒氣還沒下去,薺菜已經(jīng)悄悄鉆出了地面。于是,選一個(gè)風(fēng)和日麗的日子,帶上工具去村頭河畔挖薺菜了。這種拯救過饑荒年代的野生薺菜,生性潑辣、不畏貧瘠、不懼嚴(yán)寒,努力生長。在地頭、在河畔、在溝沿、在路邊、在磚縫、在瓦槽、在墻根、在料峭的春風(fēng)里,到處都有它的身影。只要你在農(nóng)村,不費(fèi)勁就能挖到滿滿一籃。這種長著粗大白根野生薺菜的口味,是大棚里的薺菜永遠(yuǎn)不能比的。

當(dāng)一盤蒸薺菜、或一碗薺菜面條、或一盆薺菜餃子、或一盤涼拌薺菜等,放置于雞、魚、肉、蛋中間時(shí),一股清新爽口的氣息穿透油膩撲面而來。

“城中桃花愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花?!彼j菜生長的速度極快,還沒來得及細(xì)細(xì)品味,就開花了。你看,這些卑微的生命,老葉片緊貼大地,莖稈努力向上,莖稈上的新葉張開雙臂,熱情擁抱大自然賜予的一切陽光和風(fēng)雨。那一根根細(xì)瘦的莖稈擎起雪白的小碎花,一朵朵、一片片,在料峭的春風(fēng)里盡情綻放。

  薺菜用它強(qiáng)大的生命力和極快的生長速度,活成了自己獨(dú)特的風(fēng)景,一代代延續(xù)下來,默默無聞地裝點(diǎn)著大地。

責(zé)任編輯:閆繼華

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