油菜開(kāi)花了，開(kāi)在河邊、溝邊、地邊、灘地，自在隨意。一片連著一片，一段連著一段，像錦緞?wù)昭劬?，像錦帶迷眼睛，又像千萬(wàn)只靈性的黃蝶在田野里飛舞，挨挨擠擠地匯成金色的海洋。單個(gè)的油菜花不出眼，花瓣單片排開(kāi)，碎小且不夠精致，但是復(fù)數(shù)的力量如此強(qiáng)大，一陣風(fēng)吹來(lái)，油菜花涌動(dòng)起來(lái)，花濤洶涌，壯麗無(wú)比。

這世間花色眾多，可我覺(jué)得沒(méi)有哪一種花色能和油菜花比。粉色過(guò)于單薄、紅色有些俗氣、紫色頗感壓抑，唯有這油菜花明亮又艷麗。盛開(kāi)的油菜花浩蕩洶涌，金燦燦的皇家氣派，晃得人眼睛睜不開(kāi)，就連碧空都被它們映得萬(wàn)里澄明。

小學(xué)課本里有一首古詩(shī)，原詩(shī)我早已忘記，但這首詩(shī)老師講解的意思我到現(xiàn)在還能張口即來(lái)——一條小路長(zhǎng)又長(zhǎng)，稀疏籬笆貼路旁?；h笆邊上有棵樹(shù)，葉兒少來(lái)花飛揚(yáng)。日照路邊人影亂，兒童放學(xué)追蝶忙。蝴蝶飛入菜花叢，菜花蝴蝶一樣黃。蝴蝶黃，菜花黃，尋不著蝴蝶直嚷嚷。這是多美的一幅畫(huà)??！

在我的家鄉(xiāng)，油菜花未開(kāi)之前叫油菜。油菜，也是菜。田里掐一把，佐面條、做菜湯、清炒，都是春天的美味。起薹后的油菜是我們最好的零食，那時(shí)少食，餓了跑田野里掐把油菜薹，清脆淡甜，解渴又解餓。后來(lái)去南方婆家，才知道油菜薹還有另一種吃法——臘肉炒油菜薹。臘肉切成薄薄的片，與油菜薹炒在一起，炒熟的臘肉片晶瑩剔透，看著就有胃口。臘肉沾去油菜薹的清香，油菜薹吸去臘肉的油水，味道獨(dú)特，香而不膩，絕配。

油菜，作為一種油料作物，卻不料它的花期如此盛大輝煌，成為春天的主題和歷代文人墨客筆下的風(fēng)景。傍晚，走進(jìn)家鄉(xiāng)的田野里，置身在一片金色畫(huà)面中，金色的夕陽(yáng)、金色的油菜花，刺鼻的花香一波一波襲來(lái)……此刻，如果站在空中航拍，被洶涌的花海和浪漫的夕陽(yáng)擁抱著的我，該是多么美麗和愜意??！

今年，家鄉(xiāng)的油菜花比往年還多，原因是去年秋天種麥的時(shí)候一直下雨，很多人家的麥子無(wú)法播種，于是就被種上了油菜。在我的記憶里，油菜是可以栽種的，開(kāi)春后也可以。甭管地沿、地溝、河邊、堤壩上，見(jiàn)縫插針，哪兒都能栽種，極易存活，栽種后見(jiàn)陽(yáng)光就往上躥個(gè)子。今年油菜種植面積增大，有一點(diǎn)是人們意識(shí)到了健康飲食的重要性。鄉(xiāng)下的雙親每年都種油菜，就為吃菜籽油。菜籽油獨(dú)特的香味與顏色是我所喜歡的，我童年對(duì)吃的美好向往，幾乎全保留在菜籽油的香味里。那時(shí)候，一年能吃上幾次菜籽油炸的油條是最好的美味。每年麥?zhǔn)彰ν?，母親都是挎一籃子油條去姥姥家走親戚。

新麥下來(lái)了，淘麥子磨面，炸油條走娘家。母親頭天晚上發(fā)一大瓦盆面，早上起來(lái)揉面，開(kāi)始炸油條。老家的油條叫油饃頭，個(gè)頭比街上賣(mài)的油條小，酵母發(fā)面，不放明礬，原汁原味，筋道香甜。好吃的食物誰(shuí)不愛(ài)吃呢？父母忙著，我們幾個(gè)吃著。他們忙一早晨，我們吃一早晨。轉(zhuǎn)一圈還吃，吃了還轉(zhuǎn)圈。怎么就感覺(jué)肚子是個(gè)無(wú)底洞，老也吃不飽。最后，母親眼一瞪，我們四下而散。

我對(duì)油條的記憶親切而溫暖。兒時(shí)的秋天，二爺爺每年收秋后去公社賣(mài)蘿卜，每次去都帶上我。中午賣(mài)完蘿卜，他會(huì)給我買(mǎi)很多好吃的，又大又紅、又香又甜的蘋(píng)果我第一次吃到，香噴噴的油條幾乎每次去他都買(mǎi)。回來(lái)的路上，二爺爺推著架子車(chē)，我臉對(duì)著他坐，大口咬著油條，弄得滿臉都是油。二爺爺推著車(chē)，走得并不快，他看著我吃東西，嘴咧著，眼睛瞇成了縫。也許是天有些涼，他的鼻尖上凝了一個(gè)小水珠，一走一晃蕩。

　　直到今天，每次在街邊看見(jiàn)炸油條的攤位，我都會(huì)停留一會(huì)兒。這一刻，我再一次擁抱了當(dāng)年那個(gè)吃油條吃得滿臉是油的小姑娘。此時(shí)，我的眼前浮現(xiàn)出二爺爺?shù)哪?、姥姥的模樣，這些溫暖而明亮的畫(huà)面，在春天開(kāi)滿油菜花的原野上閃現(xiàn)……