大河網(wǎng)訊（記者 莫韶華）一只可愛(ài)的小萌兔，頭戴蝴蝶結(jié)，身穿花裙子，睜著圓圓的大眼睛，手拿“恭喜發(fā)財(cái)”的紅幅，憨態(tài)可掬的樣子惹人愛(ài)……這是河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)糖畫(huà)項(xiàng)目代表性傳承人劉勝利的作品：“今年是兔年，恭祝大家新年快樂(lè)，心想事成，大展宏‘兔’，前‘兔’無(wú)量。”

從獨(dú)自制作到徒弟遍天下 讓糖畫(huà)走出國(guó)門(mén)

劉勝利告訴記者，他祖父劉國(guó)修是一名糖畫(huà)藝人，曾廣泛活動(dòng)于鄭州周邊地區(qū)的廟會(huì)、集市，劉勝利從小跟隨祖父賣(mài)糖畫(huà)，耳濡目染學(xué)會(huì)了糖畫(huà)的基本制作方法。1987—1999年上學(xué)期間刻苦學(xué)習(xí)美術(shù)知識(shí)，為之后糖畫(huà)技術(shù)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

回憶起做糖畫(huà)的歷史，李勝利告訴記者，2002年，他大學(xué)畢業(yè)后，父親希望他能夠考取公務(wù)員，干一份體面的工作，原本就志不在此的劉勝利瞞著父親偷偷做起了糖畫(huà)生意，被父親得知后，一氣之下把他的一整套糖畫(huà)工具全給砸壞了。

在父親的壓力之下，劉勝利只好找了一份辦公室工作，然而節(jié)假日仍會(huì)瞞著父親去擺攤，為了不讓同事看到顯得尷尬，劉勝利會(huì)選擇遠(yuǎn)離單位的地方。

幾年辦公室工作，沒(méi)有磨滅劉勝利最初的熱愛(ài)。后來(lái)，他辭去學(xué)校的工作，專職做起了糖畫(huà)。這一次，還是瞞著父親。

漸漸地，擺地?cái)偟男∪兆釉趧倮膱?jiān)持下有了改善。

一次偶然的機(jī)會(huì)，劉勝利在出攤的時(shí)候，被民間藝術(shù)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)并得到賞識(shí)，被吸納到組織中。劉勝利有了"歸屬感"，開(kāi)始接商業(yè)演出活動(dòng)，收入也多了一點(diǎn)。

為了讓糖畫(huà)藝術(shù)發(fā)揚(yáng)光大，劉勝利創(chuàng)辦了糖畫(huà)培訓(xùn)藝術(shù)中心。隨著中外文化交流日益頻繁，糖畫(huà)藝術(shù)也頻頻出現(xiàn)在各種大型的文化、旅游和經(jīng)貿(mào)活動(dòng)中。多年來(lái)，劉勝利堅(jiān)持參加各種公益活動(dòng)，參加非遺進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、下基層活動(dòng)。

從平面到立體 小小糖畫(huà)大文化

“我們小時(shí)候，在過(guò)年的廟會(huì)上，經(jīng)常會(huì)看到這樣的景象：糖畫(huà)藝人在一塊光滑的大理石板上以糖為墨，以勺為筆，熟練地畫(huà)著十二生肖、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，很多孩子會(huì)圍著仔細(xì)觀看，大人們?nèi)滩蛔?duì)糖畫(huà)藝人高超的技藝嘖嘖稱嘆，親眼看著一勺糖變成一個(gè)個(gè)栩栩如生的糖畫(huà)，孩子們特別開(kāi)心，也為新年增加了濃濃的氛圍。”劉勝利說(shuō)，“在物質(zhì)食品不再緊缺的現(xiàn)代社會(huì)，糖也不再是小朋友唯一的零食，但是民俗糖畫(huà)以其特殊的魅力依然吸引著很多小朋友和年輕人。它作為一種純手工制作的民俗文化，食其味是其次，觀其態(tài)才是最重要的，這是任何機(jī)器都代替不了的。”

一條紅黃相間的龍騰空飛舞半個(gè)小時(shí)做出來(lái)，一條普通的空心龍形態(tài)的糖畫(huà)兩分鐘就能完成。

劉勝利認(rèn)為糖畫(huà)不僅作為一種供兒童消遣的食品，更應(yīng)該從藝術(shù)的高度來(lái)發(fā)展。在長(zhǎng)期實(shí)踐中，他改良之前單一的原料配方，以麥芽糖為主、白砂糖為輔，根據(jù)一年四季溫度和濕度的不同，調(diào)整原料之間的比例和熬糖的火候,這樣做出來(lái)的糖畫(huà)口感香甜，顏色鮮亮。在熬糖過(guò)程中加入紅、綠、藍(lán)、黑等食用顏色，讓作品融色形于一體。

在制作手法上，他在傳統(tǒng)線條、抿、刮片上，獨(dú)創(chuàng)掄絲、甩絲、刻等手法，作品更形象生動(dòng)，速度上也有很大提高，這樣更便于糖畫(huà)的傳承和學(xué)習(xí)。在傳統(tǒng)平面糖畫(huà)的基礎(chǔ)上，劉勝利又利用糖畫(huà)的特點(diǎn)，把簡(jiǎn)單的平面糖畫(huà)拼接成形態(tài)更加豐富的立體糖畫(huà)。

在制作工具上，他放棄傳統(tǒng)糖畫(huà)木制工具，選用不銹鋼的工具，這樣利用清洗，干凈衛(wèi)生。       

傳統(tǒng)糖畫(huà)不易保存，在20多年的研究中，劉勝利把糖畫(huà)做成工藝品，保存數(shù)年不化，作品具有時(shí)代特征，緊密聯(lián)系當(dāng)前時(shí)代發(fā)展，多為人們喜歡的人物和事件。

現(xiàn)在，有不少人慕名而來(lái)找他學(xué)糖畫(huà)，有大學(xué)生，也有中年人，還有老干部；有農(nóng)民、工人、教師、自由職業(yè)者，也有生意人；有來(lái)自全國(guó)各地的愛(ài)好者，還有來(lái)自美國(guó)、澳大利亞、丹麥、迪拜等地的外國(guó)學(xué)員。

糖畫(huà)這種小小的民間傳統(tǒng)藝術(shù)，正向世人展現(xiàn)其不凡的魅力。