秋高氣爽秋游日 野外螃蟹謹(jǐn)慎食
秋天,落葉紛飛、瓜果飄香、秋意未涼,正是秋游的好時節(jié)。帶著孩子來到田野、來到山間,爬山、玩水,捕蝴蝶、捉螃蟹,野餐、燒烤,才能不辜負(fù)這郎朗秋意!但是,野外捕捉的螃蟹可不能隨便亂吃。雖說秋時不品蟹,白在世上走,軟糯的蟹黃、晶瑩的蟹膏、鮮美的蟹肉,想想都開始流口水,但螃蟹這個讓人“欲罷不能”的美食吃得不對,可是會讓肺里、腦子里長蟲子,患上“肺吸蟲”?。?/p>
近年來,時常有人們感染肺吸蟲的病例報(bào)道,或是因生食味道鮮美的醉蟹,或是因野外燒烤捕捉來的溪蟹,從而感染了肺吸蟲病。那么,對于肺吸蟲病,你又了解多少呢?
一、什么是肺吸蟲?。?/p>
肺吸蟲病是由于并殖吸蟲寄生于人體,以在肺部形成囊腫或皮下形成游走性包塊或結(jié)節(jié)為主要病變,以爛桃樣血痰和咯血為主要癥狀的一種人獸共患寄生蟲病。當(dāng)人體感染肺吸蟲之后,肺吸蟲會在身體中穿梭從而對臟器造成損傷,導(dǎo)致出現(xiàn)發(fā)熱、炎癥以及臟器損傷的相關(guān)表現(xiàn)。如果病情嚴(yán)重,當(dāng)肺吸蟲寄生在肺部時,還會出現(xiàn)相關(guān)肺部損傷的癥狀,比如胸悶、咳鐵銹色痰等癥狀。想要確認(rèn)是否被肺吸蟲感染,需要在痰液涂片中找到肺吸蟲卵,或者是做病理切片找到蟲子或蟲卵。
二、肺吸蟲病的感染過程,即生活史。
人和多種肉食類哺乳動物(犬、貓、豬和野生動物)是肺吸蟲的終宿主。成蟲主要寄生于終宿主的肺內(nèi),成蟲排出的蟲卵隨痰液排出或隨痰吞咽后進(jìn)入消化道隨糞便排出至水中,經(jīng)第一中間宿主(淡水螺),在第二中間宿主(溪蟹、蜊蛄)體內(nèi)發(fā)育成囊蚴。人或其他終宿主因食入含有活囊蚴的溪蟹、蜊蛄而感染。囊蚴進(jìn)入終宿主消化道后,鉆過腸壁,成為童蟲。童蟲在組織中移行并徘徊于各器官及腹腔間,穿過橫膈進(jìn)入胸腔而入肺,在肺內(nèi)定居,發(fā)育為成蟲。
三、人體感染肺吸蟲病的方式
流行區(qū)居民常有生吃或半生吃溪蟹、蝲蛄的習(xí)慣。如腌蟹、醉蟹、烤蝲蛄、蝲蛄醬、蝲蛄豆腐等,這些烹調(diào)方法不能完全殺死其中的囊蚴,是導(dǎo)致感染的主要原因。人也可因生食轉(zhuǎn)續(xù)宿主的肉及其制品而感染,日本也有因食野豬肉而感染的病例報(bào)道。中間宿主死后,囊蚴脫落水中,若生飲流行區(qū)含囊蚴的疫水也可導(dǎo)致感染。
四、人體感染肺吸蟲病后會出現(xiàn)哪些癥狀
主要表現(xiàn)為蟲體在人體組織中游走或定居時對臟器造成的機(jī)械性損害及蟲體代謝產(chǎn)物引起的變態(tài)反應(yīng)。人體感染后經(jīng)過3~6周的潛伏期,長者可達(dá)1~數(shù)年,有人感染后臨床上無任何癥狀,有的可出現(xiàn)各種不同的癥狀。在急性期可有腹痛、腹瀉、便血,寄生于腦部可形成腦內(nèi)多發(fā)性囊腫,出現(xiàn)劇烈的頭痛、癲癇、癱瘓、視力減退、頭頸強(qiáng)直、失語等癥狀。
若蟲體移行至皮膚可出現(xiàn)皮膚或肌肉的皮下結(jié)節(jié),多見于下腹部和大腿處,也可在胸壁、腹壁、陰部、腋窩、頸部、四肢等處,出現(xiàn)蠶豆大至核桃大、圓形或橢圓形的皮下結(jié)節(jié),散在或多個成串,稍隆出皮面,皮色正常,有輕度的癢感或刺痛感。結(jié)節(jié)初起時較軟,后期變硬,結(jié)節(jié)有游走性是本病的特點(diǎn)。蟲體的代謝產(chǎn)物或蟲體死亡后所產(chǎn)生的異性蛋白吸收后出現(xiàn)變態(tài)反應(yīng),表現(xiàn)為蕁麻疹,血中嗜酸性粒細(xì)胞增多。
五、如何預(yù)防肺吸蟲病
預(yù)防肺吸蟲病最有效的方法是不生食或半生食淡水蟹、蝲蛄及其制品,不飲生水。人體對于肺吸蟲沒有免疫力,只要吃到含有肺吸蟲囊蚴的食物就有可能被感染,就算已經(jīng)痊愈,下次再吃到囊蚴的時候同樣有感染的可能。因此我們要做到;
1、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳,不生吃溪蟹、蝲蛄、肉類等食物。酒泡和腌制不能殺死肺吸蟲,吃醉蝦、醉蟹、糟蟹、腌蟹也屬于生食。吃肉類及水產(chǎn),一定要徹底加熱。
2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,蝦蟹盛行季節(jié)在流行區(qū)野外不飲用生水。加強(qiáng)糞便管理,防止污染水源。
3、廚房的菜刀、案板等廚具一定要生熟分開,避免交叉感染。
4、在流行區(qū)進(jìn)行普查,發(fā)現(xiàn)患者及時治療。對糞檢蟲卵陽性的家畜應(yīng)及時捕殺。
駐馬店市疾病預(yù)防控制中心地方病與寄生蟲病防治科 田麗
責(zé)任編輯:高元元
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