駐馬店網(wǎng)訊（記者 郭磊 通訊員 康廣群）為強(qiáng)化秋季校園食品安全，連日來，開發(fā)區(qū)以學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn)檢查對(duì)象，切實(shí)提升學(xué)校食品安全管理水平。

嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)。督促學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購(gòu)原料，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，按食品屬性儲(chǔ)存食品，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品原料，嚴(yán)格要求食堂和集體用餐配送單位徹底清理上學(xué)期積壓食品及相關(guān)食品原料，堅(jiān)決做到零庫(kù)存。

嚴(yán)把人員健康關(guān)。嚴(yán)密防范食堂從業(yè)人員健康風(fēng)險(xiǎn)，督促食堂從業(yè)人員持健康證、一周兩次核酸檢測(cè)證明、健康碼、行程卡上崗，直接接觸冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員嚴(yán)格做好個(gè)人防護(hù)，定期開展核酸檢測(cè)。

嚴(yán)把食堂環(huán)境關(guān)。督促學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者開學(xué)前對(duì)食堂地面、墻壁、餐飲具等全方位清洗、消殺。

嚴(yán)把食品烹飪關(guān)。教育引導(dǎo)學(xué)校食堂從業(yè)人員，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，規(guī)范操作行為，燒熟煮透食材，不得加工、制作、銷售高風(fēng)險(xiǎn)食品。

至目前，開發(fā)區(qū)已監(jiān)督檢查學(xué)校食堂99家、發(fā)放進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬495本、發(fā)現(xiàn)問題11個(gè)、下達(dá)責(zé)令整改6家。