駐馬店網(wǎng)訊（記者 徐佳瑞 通訊員 王晉才）9月21日上午，在雪松路愛(ài)家超市（建業(yè)店），店長(zhǎng)田蛟逐項(xiàng)對(duì)照《食品安全每周自查表》，正在對(duì)超市各食品經(jīng)營(yíng)區(qū)進(jìn)行自查。市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通科科長(zhǎng)吉鶴立對(duì)超市自查中需要注意的事項(xiàng)，同步進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解。來(lái)自全市各縣區(qū)的大型商超食品安全負(fù)責(zé)人緊緊地跟在后面，不停地錄像拍照咨詢，觀摩會(huì)也吸引到了不少現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者圍觀點(diǎn)贊。

“我們每周自查一遍大概需要三個(gè)半小時(shí)。”從原料存放、商品標(biāo)簽、冷柜溫控到操作間衛(wèi)生、檢驗(yàn)檢疫票據(jù)公示……13大項(xiàng)81條自查項(xiàng)目，基本涵蓋了超市食品安全管理的方方面面。這場(chǎng)由市市場(chǎng)監(jiān)管局組織的“全市大中型超市食品安全網(wǎng)格化獎(jiǎng)懲管理現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)”，為各縣區(qū)大型商超代表包括參會(huì)的各縣分局分管食品流通工作副局長(zhǎng)、股長(zhǎng)都上了一場(chǎng)生動(dòng)的“實(shí)踐課”。

“食品安全不能只靠市場(chǎng)監(jiān)管，根據(jù)《食品安全法》要求，商超等食品經(jīng)營(yíng)者必須自覺(jué)履行自查義務(wù)。為此，我們把愛(ài)家超市作為試點(diǎn)，推行建立《食品安全網(wǎng)格化獎(jiǎng)懲管理制度》，目的就是進(jìn)一步提升我市大中型商超的自我管理能力，共同做好食品安全工作！”市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)在現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)上表示。

“超市各運(yùn)營(yíng)門(mén)店每周自查一次，公司層面每月檢查一次。按照網(wǎng)格區(qū)分、責(zé)任到人、定人定崗定責(zé)定獎(jiǎng)懲的方式進(jìn)行獎(jiǎng)懲，真正使全體員工繃緊了食品安全這根弦。”“7月份，愛(ài)家通過(guò)公司層面的自查，對(duì)29家門(mén)店共處罰21350元，8月份處罰15600元，下降30%；食品安全投訴7月份為113件，8月份52件，下降50%。”在觀摩會(huì)后召開(kāi)的座談會(huì)上，愛(ài)家超市（建業(yè)店）店長(zhǎng)、愛(ài)家超市運(yùn)營(yíng)經(jīng)理先后上臺(tái)介紹經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。

“全市各縣區(qū)12月底前，要在本地大中型超市中，全面推行食品安全網(wǎng)格化獎(jiǎng)懲管理，通過(guò)選取試點(diǎn)、出臺(tái)制度、提升完善、全面推廣等方法，在商超建立起有效的食品安全管理機(jī)制。”王新軍在座談會(huì)上對(duì)下一步工作進(jìn)行了安排部署，“食品流通監(jiān)管要從監(jiān)管人員檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為主，逐步轉(zhuǎn)變成監(jiān)管人員檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和經(jīng)營(yíng)者自查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并重，力求把大部分問(wèn)題解決在自查整改階段。”