□王樹(shù)杰

大麥?zhǔn)鞘澜缟献罟爬系霓r(nóng)作物，距今已有數(shù)千年的栽培歷史。大麥具有早熟、耐旱、耐寒和適應(yīng)性廣的特點(diǎn)，具有良好的食用、釀造和飼用價(jià)值，是重要的啤酒工業(yè)原料和發(fā)展畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的最佳能量飼料，在我國(guó)調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)中具有重要地位。

 一、我市發(fā)展大麥生產(chǎn)的重要意義

隨著我國(guó)對(duì)大麥需求的不斷增加，大麥產(chǎn)業(yè)已形成啤酒大麥、飼料大麥、食用大麥等專用品種廣泛種植和加工應(yīng)用的格局，特別是啤酒工業(yè)對(duì)啤酒大麥原料的需求持續(xù)旺盛，每年啤酒大麥需求量350萬(wàn)噸~450萬(wàn)噸，常年進(jìn)口啤酒大麥250萬(wàn)噸以上，占啤酒大麥總消費(fèi)量的70%。大麥的飼用價(jià)值高，是養(yǎng)殖家禽的優(yōu)質(zhì)飼料，在國(guó)際上有廣泛的應(yīng)用，一般大麥在總飼料配比中占30%~40%。另外，大麥適口性好，其青草利用期長(zhǎng)、葉量豐富、草質(zhì)柔軟、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)好、粗蛋白含量高，是一種良好的放牧-刈割兼用型牧草。

我市屬亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區(qū)域，光照充足，熱量豐富，適宜大麥種植與生產(chǎn)，是我國(guó)大麥優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)，常年種植面積30萬(wàn)畝左右。大麥耐貧瘠、耐鹽堿，可充分利用我市山岡薄地和稻茬拋荒地發(fā)展大麥生產(chǎn)，不僅有利于調(diào)整茬口，還能充分利用農(nóng)閑地，彌補(bǔ)5月份~9月份（玉米）飼料短缺，促使飼養(yǎng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，有利于擴(kuò)大飼料來(lái)源，解決季節(jié)性飼草不平衡，促進(jìn)飼料的均衡供應(yīng)。

 二、大麥品種的利用

市農(nóng)業(yè)科學(xué)院長(zhǎng)期致力于大麥的遺傳改良，自20世紀(jì)70年代以來(lái)，一直從事大麥品種資源和育種攻關(guān)，在大麥遺傳資源研究、種質(zhì)材料創(chuàng)新、育種方法研究、新品種選育、配套栽培技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化研究等方面取得了較大進(jìn)展，初步建立了大麥核心種質(zhì)綜合評(píng)價(jià)體系，建設(shè)了大麥昆明南繁加代基地，大麥育種在我省處于領(lǐng)先水平，居全國(guó)先進(jìn)行列。先后選育出豫大麥1號(hào)、豫大麥2號(hào)、駐大麥3號(hào)、駐大麥4號(hào)、駐大麥5號(hào)、駐大麥6號(hào)、駐大麥7號(hào)、駐大麥8號(hào)，2021年新選育的駐大麥9號(hào)、駐大麥10號(hào)、駐大麥11號(hào)已申請(qǐng)新品種權(quán)保護(hù)。當(dāng)前我市主要推廣種植以下幾個(gè)專用型大麥品種：

（一）啤用型大麥品種：駐大麥3號(hào)和駐大麥9號(hào)。1.駐大麥3號(hào)：是以駐8909為母本、TG4為父本，通過(guò)有性雜交培育而成的優(yōu)質(zhì)啤酒大麥新品種。2001年8月通過(guò)河南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。該品種為二棱弱春性啤酒大麥，中早熟，株高75cm~80cm，生育期200天左右。幼苗半直立，葉色深綠，抗寒性好；分蘗力強(qiáng)，成穗率高，株型松散，葉片上沖,莖稈粗壯，抗倒伏；平均成穗600萬(wàn)~750萬(wàn)/公頃，穗粒數(shù)25~30粒，千粒重40g~50g，皮淡黃色，蛋白質(zhì)含量10.3%~11.6%，浸出率79%~80%，高抗白粉病，輕感條紋、黑穗、赤霉病，耐漬耐旱，落黃好。

2.駐大麥9號(hào)：是以滬麥4號(hào)為母本、崗二為父本組配雜交組合選育而成。2021年10月進(jìn)行植物品種權(quán)保護(hù)。該品種為二棱春性皮大麥品種，中早熟，生育期190天左右；穗長(zhǎng)7cm左右，株高80cm左右；幼苗為中間型到半匍匐狀，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分蘗力中等，成穗率高，穗下節(jié)長(zhǎng)，抗倒性強(qiáng)；株型松緊適中，葉片上舉，功能期長(zhǎng)；畝成穗數(shù)50萬(wàn)左右，穗粒數(shù)30粒左右，籽粒橢圓形，黃色，籽粒大小一致，飽滿度好，有光澤，千粒重42g左右；抗病性表現(xiàn)中抗條紋病、中感白粉病、高抗赤霉病、免疫黃花葉病、感黃矮病，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好。

（二）飼用型大麥品種：駐大麥4號(hào)和駐大麥10號(hào)。

1.駐大麥4號(hào)：是以駐89039為母本、85威24為父本選擇培育而成的超高產(chǎn)飼料大麥新品種。2001年8月通過(guò)河南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。該品種為春性四棱皮大麥，中早熟，株高70cm~80cm，生育期200天左右，幼苗直立，苗期葉色黃綠，拔節(jié)后植株清秀，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分蘗力中等，返青拔節(jié)期兩級(jí)分化快，分蘗成穗率高。株型緊湊，葉片上舉。莖稈粗壯，抗倒性強(qiáng)。長(zhǎng)芒，粒形接近菱形，皮黃色，半粉，抗落粒，畝成穗30萬(wàn)~35萬(wàn)，穗粒數(shù)50粒左右，千粒重37g。灌漿期芒呈太陽(yáng)紅色。高抗三銹、白粉病，輕感條紋、黑穗、赤霉病，后期耐旱、耐漬性好，輕感條紋、黑穗、赤霉病。

2.駐大麥10號(hào)：是以西南Y121為母本、04088為父本通過(guò)有性雜交選育而成。2021年10月獲得植物新品種權(quán)保護(hù)。該品種為春性多棱皮大麥，早熟，生育期190天左右；幼苗為半直立，葉色綠色。株高80cm~90cm，株型緊湊，蠟質(zhì)重。莖稈韌性好，抗倒耐肥，分蘗力中等，成穗率高。小穗著生密度中等，穗粒數(shù)45粒左右，畝成穗數(shù)40萬(wàn)左右。千粒重32g左右，總淀粉56.2%，蛋白質(zhì)17%，β葡聚糖4.58%，賴氨酸0.51%。品種中抗條紋病，中感白粉病、赤霉病，高抗黃花葉病，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好。

（三）食用型大麥品種：駐大麥6號(hào)和甘墾5號(hào)。

1.駐大麥6號(hào)：是以駐大麥4號(hào)為母本、87017-3為父本培育而成的裸大麥新品種。2006年9月通過(guò)河南省種子管理站鑒定。該品種屬于春性中熟裸大麥，幼苗葡匐，葉色深綠，有臘質(zhì)，抗寒性稍差；分蘗力較強(qiáng)，成穗率中等，旗葉寬大，葉片功能期長(zhǎng)；株型半緊湊，莖稈粗壯，穗下節(jié)較長(zhǎng)；抽穗較晚，但灌漿速度快，成熟落黃好；長(zhǎng)芒，穗子較大，結(jié)實(shí)性好，千粒重高，粒籽金黃色，角質(zhì)，抗旱、耐漬性好；畝成穗45萬(wàn)~50萬(wàn)/畝，穗粒數(shù)28~32粒，千粒重38g~40g，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性突出，綜合抗病性好。

2.甘墾5號(hào)：是由甘肅省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)研究院從美國(guó)引進(jìn)的大麥高代材料NDL6-1中系統(tǒng)選育而來(lái)，原代號(hào)墾黑糯1號(hào)。該品種春性，多棱裸大麥，生育期190天左右。株高45cm~53cm，地上5節(jié)，穗下節(jié)長(zhǎng)22.4cm，分蘗2~3個(gè)，穗長(zhǎng)5.3cm左右，穗粒數(shù)55粒，千粒重28g~30g。籽粒短圓，種皮深紫黑色，腹溝較淺。灌漿后期穎殼全變黑后籽粒和芒全變黑?？箺l銹病。

（四）青貯用大麥品種：駐大麥11號(hào)。

駐大麥11號(hào)是以04088為母本、05070為父本通過(guò)有性雜交選育而成。2021年10月獲得新品種權(quán)保護(hù)。該品種為春性多棱皮大麥，中早熟，生育期195天左右；幼苗為中間型到半匍匐，葉色綠色，葉耳綠色。株高90cm左右，株型偏松散，莖稈韌性好，抗倒耐肥，分蘗力強(qiáng)，成穗率高。穗型柱型，長(zhǎng)芒，小穗著生密度中等偏疏，穗粒數(shù)45粒左右，畝成穗數(shù)50萬(wàn)左右。千粒重30g左右，總淀粉58.7%，蛋白質(zhì)14.7%，β葡聚糖4.29%，賴氨酸0.47%。品種中抗條紋病、中感白粉病、中感赤霉病、高抗黃花葉病、感黃矮病，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好。

（作者系國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、河南省甘薯雜糧體系駐馬店綜合試驗(yàn)站研究員）