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胡蘿卜燉鴨腿

2022-08-26 08:45 來源:駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯:付琳
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摘要:鍋里放入油,燒熱,把鴨腿放入鍋中大火煸炒,炒去多余的水分,把鴨皮上的油脂煸出來,加入蔥、姜、花椒、大料一起煸炒,再加入老抽,炒勻上色,這時倒入一罐啤酒。大火燒開,加鹽調(diào)味,放入胡蘿卜蓋上蓋子,小火慢燉大約30分鐘,出鍋即成。老年人可在處暑前后多吃點(diǎn)兒鴨肉,對失眠很有幫助。

食材:鴨腿2只,啤酒1罐,胡蘿卜1個,花椒1小撮,大料2小瓣,蔥、姜、鹽、老抽、油。

做法:鴨腿剁成小塊,用清水浸泡出血水,焯水后,洗凈控水。鍋里放入油,燒熱,把鴨腿放入鍋中大火煸炒,炒去多余的水分,把鴨皮上的油脂煸出來,加入蔥、姜、花椒、大料一起煸炒,再加入老抽,炒勻上色,這時倒入一罐啤酒。大火燒開,加鹽調(diào)味,放入胡蘿卜蓋上蓋子,小火慢燉大約30分鐘,出鍋即成。

功效:鴨肉味甘、冷,可補(bǔ)內(nèi)虛,消毒熱,而且鴨肉易于消化。老年人可在處暑前后多吃點(diǎn)兒鴨肉,對失眠很有幫助。

責(zé)任編輯:付琳

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