陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實(shí)剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥?/p>

柑皮貯藏時(shí)間不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。

陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。其中當(dāng)選新會(huì)陳皮價(jià)值最高，新會(huì)陳皮散發(fā)芳香補(bǔ)鼻的香味，是其獨(dú)有品質(zhì)，具有很高藥用價(jià)值。

俗話說(shuō)“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”。

陳皮的養(yǎng)生功效

1、陳皮具有促消化，增加食欲的功效。因?yàn)殛惼ず蓄?lèi)檸檬苦素，兇種類(lèi)檸檬苦素味有助于促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，進(jìn)而促進(jìn)消化；另外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮戒、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除積氣，增加食欲。

2、陳皮不僅可以去腥且可增加菜肴的美味。陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚(yú)肉的膻腥味，且使菜肴特別可口；此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。

3、陳皮具有祛痰止咳白勺功效。陳皮也一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等癥狀的人食用。

4、陳皮具有消除腸道積氣的功效。陳皮對(duì)胃腸道平滑肌有溫補(bǔ)刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌和消除腸道積氣。

綜上所述，陳皮主要對(duì)脾胄有比較大的作用，不僅可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還可以消除腸道積氣，最主要的是陳皮還具有祛痰止咳的功效。

雖然陳皮功效很多，但也是有禁忌的。

陳皮藥性苦、辛、溫，屬理氣藥。像風(fēng)熱感冒者、內(nèi)有實(shí)熱癥狀者、氣虛體燥、陰虛燥咳及吐血者就不應(yīng)該吃陳皮。又因其理氣性，長(zhǎng)期單獨(dú)使用會(huì)損傷正氣。

陳皮養(yǎng)生搭配

1、陳皮加胎菊能夠增強(qiáng)自身免疫，提高抵抗力。

2、陳皮加普洱下氣消食、補(bǔ)水通便。

3、陳皮加玫瑰可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，促進(jìn)睡眠。

4、陳皮加三楂可以去濕化痰，促進(jìn)腸胃消化。

駐馬店市第二人民醫(yī)院  陳用