實行24小時電子監(jiān)督！為守護好舌尖上的安全，河南對冷鏈食品集中監(jiān)管

工作人員在檢測貨物

□大河報·豫視頻記者 康亞飛 文 受訪者供圖

“外防輸入、內(nèi)防反彈”是進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉（如上圖）從建立之時起就要承擔(dān)起的職責(zé)，帶著這個防疫使命，全國28個省份已相繼建成了869個集中監(jiān)管倉。河南是內(nèi)陸開放大省，同時也是地處連接?xùn)|西、貫通南北的戰(zhàn)略樞紐，為防范新冠肺炎通過進口冷鏈食品輸入風(fēng)險，目前河南全省已建成共31個集中監(jiān)管倉，除新鄉(xiāng)、平頂山、濟源市5個集中監(jiān)管倉正在升級建設(shè)外，其他15個省轄市均設(shè)有集中監(jiān)管倉。

鄭州惠濟、中牟兩個集中監(jiān)管倉是省內(nèi)最早建成的進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉，于2021年1月20日同時開倉運行，從開倉到如今，一年過去了，這里的運行進展如何？

進口冷鏈食品報備入倉，“闖完關(guān)”持證出倉

4月12日夜里，一輛滿載巴西牛羊肉的運輸車駛?cè)脒M口冷鏈食品集中監(jiān)管倉中牟倉，這里每天平均迎接50余輛從各地駛來的冷鏈運輸車，日均入倉的冷鏈貨物一千余噸，賦碼超6萬張。127位駐倉人員負責(zé)中牟倉的日常運行工作。

鄭州市作為全國綜合性重要交通樞紐與中部地區(qū)進口冷鏈食品的重要批發(fā)基地，銷售輻射范圍十分廣泛。進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉的設(shè)立，就是為鄭州市儲存、加工（分包）、銷售的進口冷鏈食品，實行集中檢測、集中消毒、集中存儲、集中賦碼。

如果用幾個關(guān)鍵字來概括集中監(jiān)管倉的工作，那么就是集中監(jiān)管、精準防控、檢測前移、規(guī)范消殺、源頭阻斷、全程追溯、科學(xué)防范。在這里，每一批進口冷鏈食品在走上市場前，都需要先“闖”過“消毒關(guān)”“貯存關(guān)”“檢測關(guān)”“追溯關(guān)”。

入倉前，企業(yè)司乘人員要提前24小時通過豫冷鏈報備，在進入集中監(jiān)管倉停車場后，司機要填報海關(guān)進口貨物報關(guān)單、入境貨物檢驗檢疫證明、車輛型號、司機信息、貨物流向、貨物清單等信息，待審核通過后，進入消毒、核酸檢測環(huán)節(jié)。從入倉消毒到持證出倉，整個過程最快約6個小時，其間，人、車、物全程閉環(huán)管理。

“所有進入河南、鄭州的進口冷凍冷藏肉品和水產(chǎn)品，必須先進入集中監(jiān)管倉進行集中消毒、檢測和貯存，并賦上‘豫冷鏈’食品安全追溯碼后才能出倉。”鄭州市市場監(jiān)管局食品安全流通處負責(zé)人陸勇說。

累計賦碼近4300萬個，進口冷鏈食品來源可查、去向可追

通過豫冷鏈（鄭冷鏈）APP，記者看到，鄭州進口冷鏈食品主要來源國為巴西、厄瓜多爾、美國、阿根廷、新西蘭、西班牙、越南、烏拉圭、烏克蘭、墨西哥，主要的進口食品為牛羊肉、魚蝦等。在前十名輸出國家或地區(qū)近七日的數(shù)據(jù)中顯示，巴西以8068.3噸的進口量占據(jù)進口總量的59.76%。

截至2022年4月11日，“豫冷鏈”APP中累計激活企業(yè)3381家，當(dāng)日流入數(shù)量2.6萬余噸，累計入庫數(shù)量4300萬余噸；當(dāng)日發(fā)放溯源碼6.5萬個，累計溯源碼近4300萬個；當(dāng)日進口畜禽肉1342噸，累計流入進口畜禽肉75萬余噸；當(dāng)日流入進口水產(chǎn)品17.5噸，累計流入進口水產(chǎn)品4.7萬余噸。

如此大量進口冷鏈食品，預(yù)防性消殺工作是如何開展的？

“在確保進口冷鏈食品安全的同時，集中監(jiān)管倉主要對進口冷鏈食品的裝載運輸工具、產(chǎn)品內(nèi)外包裝進行全面消殺。”陸勇向大河報·豫視頻記者介紹，根據(jù)進口冷鏈食品的物流特點，在按要求完成新冠病毒檢測采樣工作后，分別在口岸查驗、交通運輸、掏箱入庫、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，在進口冷鏈食品首次與境內(nèi)人員接觸前實施預(yù)防性全面消毒處理。消毒實施單位應(yīng)詳細記錄消毒工作情況，包括消毒日期、人員、地點、消毒對象、消毒劑名稱、濃度及作用時間等內(nèi)容，相關(guān)資料和記錄應(yīng)至少留存2年。

陸勇表示，為加強進口冷鏈食品是否消毒的相關(guān)證明查驗工作，防止未經(jīng)過預(yù)防性全面消毒處理的進口冷鏈食品進入市場，所有進入市場的進口冷鏈食品均要來源可查、去向可追。

根據(jù)實際情況確定采抽樣方法能否順利出倉核檢是關(guān)鍵環(huán)節(jié)

進行核酸檢測采樣是冷鏈食品入倉后的第三關(guān)，這一關(guān)也是決定進口冷鏈食品能否順利出倉的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

專業(yè)消殺人員對車輛外立面進行全面消殺后，車輛到卸貨消殺采樣區(qū)掏箱卸貨，對每件貨物進行六面消殺的同時，溫度要求在0℃以上，靜置超30分鐘，采樣人員根據(jù)貨物情況以及食品的品類、批次構(gòu)成情況確定采抽樣方法，對抽檢車輛內(nèi)壁，冷鏈食品的外包裝、內(nèi)包裝、產(chǎn)品表面進行涂抹采樣，樣本送移動方艙實驗室進行核酸檢測，同時對車輛內(nèi)部進行全面消殺。

采樣后，對托盤以上的貨堆進行覆膜，車輛和司機到等待區(qū)，貨品入周轉(zhuǎn)庫暫存，車輛、司乘人員在等待區(qū)等待檢測結(jié)果。

“核酸檢測結(jié)果陰性，貨品入車，車輛和司機離場，開具集中監(jiān)管倉出庫證明，賦上追溯碼后提貨出倉。如果檢測結(jié)果疑似陽性，我們立即啟動應(yīng)急處置預(yù)案。”陸勇表示，在應(yīng)急處置環(huán)節(jié)，疑似陽性樣本將被送至市疾控中心復(fù)核，同時擴大采樣范圍，樣本送往轄區(qū)疾控中心檢測，針對復(fù)核結(jié)果，由專家研判決定下一步處置辦法。

集中監(jiān)管倉通過“電子圍欄”對駐倉人員進行封閉管理

針對倉內(nèi)高風(fēng)險工作人員，集中監(jiān)管倉實行“N+7+7”封閉式管理模式，即至少14天的封閉管理作業(yè)，7天集中隔離醫(yī)學(xué)觀察和7天居家健康監(jiān)測。

“通過信息化技術(shù)，集中監(jiān)管倉設(shè)置‘電子圍欄’，所有工作人員在駐倉期間，接受‘24小時電子監(jiān)督’。”陸勇告訴大河報·豫視頻記者，為強化從業(yè)人員管理，健全健康監(jiān)測機制，從業(yè)人員必須嚴格執(zhí)行定期核酸檢測要求，進口冷鏈食品監(jiān)管倉、口岸、分裝生產(chǎn)等直接接觸進口貨物的作業(yè)人員每隔1天開展1次核酸檢測；其他一線工作人員1周2次核酸檢測，間隔2天以上；實行每日健康監(jiān)測制度。

在落實高風(fēng)險崗位人員防控措施方面，進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉和口岸環(huán)節(jié)直接接觸進口貨物的高風(fēng)險從業(yè)人員實行封閉管理，工作期間集中住宿，非必要不出倉，減少與其他人群的接觸。

“去年，鄭州全市所轄16個開發(fā)區(qū)、區(qū)縣(市)已全部被省政府食安委命名為省級食品安全縣，實現(xiàn)了全域創(chuàng)建‘滿堂紅’，當(dāng)前，鄭州正在積極創(chuàng)建全國食品安全示范城市，我們將持續(xù)強化保障措施，守護好大家舌尖上的安全。”陸勇說。