爸爸姊妹七個(gè)，爺爺奶奶去世得早，撇下幾個(gè)年幼的姑姑跟著作為長(zhǎng)子長(zhǎng)媳的爸媽生活，當(dāng)時(shí)最小的六姑和哥哥一樣大，剛滿兩歲，我家也成了當(dāng)時(shí)常見(jiàn)的大人口家庭。人雖多，但勞力少。爸爸是鄉(xiāng)村小學(xué)教師，工資沒(méi)有別人干活掙的工分多。在當(dāng)時(shí)靠出勞力掙工分養(yǎng)家糊口的年代，我們家過(guò)得緊巴巴的，白饃與蔥花面葉成了我心中的向往。

相對(duì)于我們家的窘迫，姥姥家的日子相對(duì)好過(guò)。媽媽姊妹兩個(gè)，在大姨和媽媽都出嫁后，就剩姥姥和姥爺一起生活。每到小學(xué)放寒暑假，我都會(huì)在三十里外的姥姥家住上一陣子。因?yàn)槲曳浅Ａ魬倮牙褜ｉT為我做的蔥花面葉。要知道，在我家，當(dāng)時(shí)能經(jīng)常吃到白面做的蔥花面葉就是奢侈，常常兩三天才趕上一頓，而且小孩多，哪有在姥姥家可以天天獨(dú)享的待遇。

姥姥個(gè)頭不高，瘦瘦的，眉宇間透著慈祥。每當(dāng)我在她家的時(shí)候，姥姥總親昵地對(duì)我說(shuō)：“乖，想吃啥飯，姥姥給你搟蔥花面葉好不好？”這時(shí)我總是歡呼雀躍：“好，我最喜歡吃這飯了。”只見(jiàn)姥姥扎上軍綠布做的圍裙，麻利地走進(jìn)廚房，洗手、刷盆、和面、剝蔥，談笑間一個(gè)捶頭大小的面團(tuán)就在姥姥三下五除二的攪拌下和成了，小面杖、大面杖輪番使用一次后，一片圓圓的、薄薄的，大如盆口的面片搟成了，姥姥再拿刀把它切割成不規(guī)則形狀，添水、燒鍋、下面片、蔥花，待面片煮熟后，只見(jiàn)姥姥一手掂著香油瓶，一手用筷子往油瓶里蘸兩下再滴到鍋里，啊，一股飯香迎面撲來(lái)，急得我在旁邊直喊：“姥姥，我餓了，快給我盛。”吃著姥姥給我端上的飄著油花的蔥花面葉，那種幸福感至今仍在我腦海里回味。

如今，日子和以前比可以說(shuō)發(fā)生了天翻地覆的變化。工作間難免有應(yīng)酬，吃多了小時(shí)候做夢(mèng)都想不到的山珍海味、雞鴨魚(yú)肉，偶爾酒醒時(shí)，我還想吃上一碗姥姥做的蔥花面葉。雖然現(xiàn)在在飯店里可以吃到，在家妻子也可以做，但卻總吃不出姥姥做的那種味道。有一次，胃有點(diǎn)不舒服，但又有點(diǎn)餓，總想喝一碗薄薄的蔥花面葉，我給妻子說(shuō)讓她給我做一碗，并給她講了我小時(shí)候姥姥的做法。妻子一樣是和面、切蔥，面片搟的也是既勻又薄，還是先把調(diào)和油倒進(jìn)鍋里待燒熱后伴隨著“哧啦”聲，蔥花在鍋里快速翻炒，加水，燒開(kāi)。待妻子給我端上來(lái)，聞著噴香的飯，努力地找尋孩童時(shí)的感覺(jué)，卻怎么也吃不出當(dāng)年的味道……

我記憶中的蔥花面葉，那種既香又美的味道，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，時(shí)間的推移，也深深地印在我記憶的長(zhǎng)河里，讓我時(shí)常想起，久久地回味……

（作者單位：河南省駐馬店市上蔡縣婦女聯(lián)合會(huì)）