肉末香菇油菜

2022-04-08 08:55 來源：駐馬店網責任編輯：付琳

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摘要：調汁：1大勺蠔油、1勺生抽、半勺老抽、1小勺糖、少許雞精、1勺水調成汁。肉末扒到一邊，放蒜末、蔥末，改刀切下來的香菇剁碎，放進鍋里炒出香味。放入焯過水的香菇，翻炒。香菇內還含有大量蛋白質和維生素D。油菜可以降低血脂，多吃油菜還可以治療便秘，因為油菜中含有的植物激素可以疏通腸道。

原料：油菜10顆、香菇200g、蠔油1大勺、糖1小勺、生抽1勺、老抽半勺、水1勺、水淀粉2勺、雞精少許、蔥末適量、蒜末適量、鹽少許、油少許、肉末100g。

制法：1.調汁：1大勺蠔油、1勺生抽、半勺老抽、1小勺糖、少許雞精、1勺水調成汁。

2.水燒開后，放少許鹽，油菜焯水，過涼水瀝干水分，擺盤。

3.鍋里放少許油，五成熱放入肉末，煸出油脂；倒出一部分油，留少許底油。

4.肉末扒到一邊，放蒜末、蔥末，改刀切下來的香菇剁碎，放進鍋里炒出香味。

5.放入焯過水的香菇，翻炒。

6.倒入調好的汁，大火燒開后，淋上水淀粉勾芡，倒在油菜上。

功效：香菇對于提高人體免疫力有很強的作用。老年人食用香菇可以降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇內還含有大量蛋白質和維生素D。油菜可以降低血脂，多吃油菜還可以治療便秘，因為油菜中含有的植物激素可以疏通腸道。油菜還能有效促進人體血液循環(huán)，達到消除腫痛的效果。

責任編輯：付琳

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