全媒體記者 宋玉 文/圖

為增強員工崗位技能，提升員工服務意識，形成“比、學、趕、幫、超”的良好氛圍，歡樂愛家超市“2022年肉品、面點技師崗位技能培訓”于近日如期舉行，來自門店的數(shù)十位肉品和面點技師參與了本次培訓考核和實操競賽。歡樂愛家超市總經(jīng)理助理王耀洲出席培訓活動。本次培訓由生鮮采購經(jīng)理韓亞楠主持。

       該超市總經(jīng)理助理王耀洲在培訓啟動儀式說，食品安全是企業(yè)經(jīng)營的重中之重，而肉品和面點的食品安全又是最為重要的方面。各位技師的技能水平和崗位知識對提升顧客體驗和門店經(jīng)營業(yè)績具有至關重要的作用。希望各位技師在培訓過程中認真學習，積極實踐，學有所獲，努力提升自己的業(yè)務技能，積極發(fā)揮個人價值，為各門店的獨立核算的開展打好基礎，為創(chuàng)造更加美好的人生做好鋪墊。

歡樂愛家超市生鮮采購經(jīng)理韓亞楠對本次培訓流程和要求做了宣講。韓經(jīng)理從品質(zhì)把控、分割標準、加工技術、陳列規(guī)范、五常管理、衛(wèi)生標準和個人儀容儀表等方面對參訓人員提出了具體要求，向參訓人員再次強調(diào)了各個版塊兒的重要性。

肉品技能培訓分為理論培訓和考核以及實操培訓和考核。歡樂愛家超市生鮮采購秦攀和肉品技師韓冰冰分別向各位學員開展了肉品的理論和實操培訓，從分割、保險、陳列等方面進行了細致認真的講解。

各位學員在學習理論知識的同時，還積極參與肉品分割演練和考核，提出了工作中遇到的問題，并獲得了一一解答。

熟食面點技師培訓課程中，采購經(jīng)理韓亞楠和熟食技師張旭向各位來自門店的面點技師開展了理論知識和加工操作培訓。面點培訓主要從各種食材和配料的特點、面點加工技術以及面點陳列等多方面進行了科學的理論培訓和考核。通過系統(tǒng)的培訓讓大家對食材和加工技術有了更深入的了解和認知。

實操演練，各位面點技師結合所學知識，現(xiàn)場展示了自己的專業(yè)水平和技術，各種面點美食形式多樣，美味可口?，F(xiàn)場還加入了顧客試吃和點評環(huán)節(jié)，各種可口的美食引來顧客的連連稱贊，爭相購買。

從理論知識到技能實操，為期兩天的技能培訓為各位優(yōu)秀技師們帶來了別開生面的學習體驗。各位學員努力認真，積極學習，增強了知識儲備，提升了肉品相關的崗位技能，每一個人都收獲滿滿。

提升員工業(yè)務技能是歡樂愛家超市踐行“全體員工物質(zhì)和精神雙幸福”的重要組成部分，也為形成“比、學、趕、幫、超”的良好學習氛圍開了好頭?？茖W專業(yè)的崗位技能培訓不僅讓愛家員工掌握了傍身的技能，還為歡樂愛家培養(yǎng)生鮮人才的可持續(xù)發(fā)展打下了堅實的基礎。今后，歡樂愛家將持續(xù)開展各種類型各崗位的員工技能培訓，讓每一位愛家人都能學會安身立命的本領，都能獲得實現(xiàn)人生價值的技能，為創(chuàng)造美好生活打下堅實的基礎。