“老壇酸菜”和壇子沒關(guān)系，產(chǎn)自露天土坑，工人們穿著鞋或光著腳在酸菜上踩來踩去，還隨手丟棄剛抽完的煙蒂；作為地方特產(chǎn)出售的紅薯粉條，用價格低廉的木薯淀粉制作而成，生產(chǎn)環(huán)境臟亂差，晾曬就在廁所旁……今年的央視“3·15晚會”，曝光了相關(guān)企業(yè)存在的食品安全問題，引發(fā)熱議。

從網(wǎng)友的留言情況來看，大家普遍對“土坑酸菜”“木薯粉條”表示關(guān)注，認為這次曝光，展示了少數(shù)包裝食品前端的生產(chǎn)情況，也讓頗有市場美譽度的知名企業(yè)、地方品牌“露了馬腳”。這些食品安全問題究竟是怎么產(chǎn)生的、如何有效解決？今后相關(guān)企業(yè)其他產(chǎn)品還能不能安心食用？這是很多人關(guān)心的問題。

目前，國家市場監(jiān)管總局已派出督導(dǎo)組分赴涉事企業(yè)所在兩省，督促市場監(jiān)管部門嚴格落實屬地責(zé)任，嚴厲查處相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。涉事公司以及相關(guān)企業(yè)也紛紛公開道歉，表示將配合監(jiān)管部門調(diào)查與整改。期待相關(guān)問題得到妥善解決，類似食品安全風(fēng)險隱患得到排查治理。

圖源網(wǎng)絡(luò)

民以食為天，食以安為先。通過這些個案的曝光，可以清晰地看到，食品產(chǎn)業(yè)全過程涉及的環(huán)節(jié)多、鏈條長、參與主體多樣化，這意味著風(fēng)險點多、監(jiān)管難度大，治理更需要采取綜合手段。統(tǒng)計顯示，過去10年央視“3·15晚會”，曝光案例最多的領(lǐng)域就是食品安全。2020年、2021年全國消協(xié)受理的具體商品投訴，食品均位居投訴量榜首。負面案例屢屢出現(xiàn)，社會反響強烈，這對地方政府進一步提升食品安全治理能力和治理水平，提出了新的挑戰(zhàn)。

食品安全是產(chǎn)出來的，也是管出來、測出來的。新食品安全法已頒布實行6年多，為構(gòu)建最嚴格的監(jiān)管制度奠定了堅實的法律基礎(chǔ)。去年底，最高人民法院、最高人民檢察院聯(lián)合發(fā)布關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋和典型案例。當制度建設(shè)日益健全，守住百姓舌尖上的安全，考驗的就是各地能否夯實屬地責(zé)任，把食品安全工作落實落細落到位。對于職能部門來說，必須堅持最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)。不斷增強食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，確保監(jiān)管工作始終“跑”在風(fēng)險前面，才有可能守住百姓舌尖上的安全。而作為食品生產(chǎn)企業(yè)，也要堅決守住食品安全這條生產(chǎn)底線、發(fā)展生命線。無數(shù)案例已經(jīng)證明，生產(chǎn)發(fā)展若忽視消費者權(quán)益，故意搞內(nèi)銷出口雙重標準，最終必將自食惡果。

管得到位，才能吃得放心。我國擁有近1700萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營者、14億消費群體和每天近40億斤的食品消費量。解決好食品安全問題，對于強化消費者權(quán)益保護、改善提升市場環(huán)境和質(zhì)量、全面促進消費意義重大。媒體的曝光，既是善意提醒，也是有力督促。繼續(xù)織牢食品安全防護網(wǎng)，努力提升監(jiān)管效能，推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勝劣汰，我們一定能更好滿足人民群眾對美好生活的需要，讓保障食品安全的整體水平不斷提升。