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河南:全面加強現(xiàn)制現(xiàn)售飲品食品安全監(jiān)管

2022-03-17 10:40 來源:鄭州日報 責(zé)任編輯:楊姍姍
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摘要:《通知》要求,各地市場監(jiān)管部門要督促飲品店,特別是連鎖品牌總部嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,加強門店食品安全管理,規(guī)范飲品制售行為。

昨日,記者從省市場監(jiān)管局獲悉,為進一步規(guī)范現(xiàn)制現(xiàn)售飲品店經(jīng)營行為,消除食品安全隱患,確保廣大消費者喝上放心飲品,省市場監(jiān)管局日前下發(fā)《關(guān)于進一步加強現(xiàn)制現(xiàn)售飲品食品安全監(jiān)督管理的通知》,全面加強現(xiàn)制現(xiàn)售飲品食品安全監(jiān)管。

《通知》要求,各地市場監(jiān)管部門要督促飲品店,特別是連鎖品牌總部嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,加強門店食品安全管理,規(guī)范飲品制售行為。做到設(shè)施設(shè)備符合食品安全要求并及時清洗消毒;從業(yè)人員取得健康證明,上崗前洗手消毒并穿戴清潔的工作衣帽和一次性口罩;制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的生活飲用水;用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜新鮮安全并清洗干凈;不使用腐敗變質(zhì)的水果、蔬菜以及超過保質(zhì)期的果醬、糖漿等原輔料加工制作飲品等。

各地市場監(jiān)管部門要以經(jīng)營者證照是否齊全,是否存在超范圍經(jīng)營自制飲品、機打飲料或定型包裝飲品;是否按要求設(shè)立專門用于自制飲品制作的專用操作區(qū)域等情況進行監(jiān)督抽檢。

《通知》要求,對現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為,責(zé)令經(jīng)營者立即整改。對監(jiān)督檢查中多次發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的經(jīng)營者,要從嚴(yán)從重處罰。屬于連鎖品牌的要對其總部負(fù)責(zé)人進行約談。情節(jié)較重的要依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)嚴(yán)厲查處。(鄭報全媒體記者 李愛琴)

責(zé)任編輯:楊姍姍

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