駐馬店網(wǎng)訊（記者 曾富強(qiáng)）近日，由河南省酒業(yè)協(xié)會主辦、河南豫醬酒類銷售有限公司承辦，以“融香領(lǐng)豫，醬啟中原”為主題的首屆中原醬酒文化論壇暨豫醬一號上市發(fā)布會在駐馬店市愛克建國國際酒店舉行。

市人大常委會副主任彭賓昌、副市長孫繼偉、市政協(xié)副主席劉艷麗與市、縣有關(guān)部門負(fù)責(zé)人，豫醬一號經(jīng)銷商代表和國家、省、市新聞媒體共同見證了河南白酒界這一盛事，感受了蔡洪坊人的創(chuàng)業(yè)歷程和奮斗精神。

當(dāng)天上午，“融香領(lǐng)豫，醬啟中原”——首屆中原醬酒文化論壇暨豫醬一號上市發(fā)布會舉行之前，受邀與會的中國釀酒大師、遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會會長、茅臺集團(tuán)原總工程師呂云懷，首屆中國釀酒大師、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長、教授級高級工程師張五九，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒中心主任韓興林，河南省食品研究所原所長劉建利，河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師趙書民，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊必剛，對豫醬一號進(jìn)行了仔細(xì)品評，共同給出了中肯的鑒評意見：微黃透明、醬香突出、秀雅細(xì)膩，糧香、陳香馥郁，酒體豐滿柔和，圓潤回甜，余味悠長，空杯留香持久，具有豫醬一號大曲多糧醬香型白酒的典型風(fēng)格。

論壇現(xiàn)場。

當(dāng)天下午，中原醬酒文化論壇由河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮主持。蔡洪坊酒業(yè)總工程師劉洪亮首先對豫醬一號“34987”醬香型白酒釀造工藝進(jìn)行了闡釋，蔡洪坊“34987”多曲多糧融合醬香工藝是在茅臺“12987”工藝核心要素的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了因地制宜的工藝創(chuàng)新和改進(jìn)，在釀酒原料中加入了地產(chǎn)蕎麥，完善了“四高兩長一大一低”的工藝特點，即多輪次投料、多曲發(fā)酵、多糧融合，高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫取酒，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，陶藏3年以上再進(jìn)行勾調(diào)。

針對豫醬一號的產(chǎn)區(qū)、工藝、規(guī)模、品質(zhì)、文化、品牌優(yōu)勢，孫繼偉在講話中表示，豫酒振興在很大程度上是“豫酒頭部品牌”的振興，豫醬一號系列產(chǎn)品正式上市銷售，是蔡洪坊酒業(yè)守正創(chuàng)新、堅守品質(zhì)、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)捏w現(xiàn)，對豫酒振興、駐酒發(fā)展具有里程碑意義。他希望，蔡洪坊酒業(yè)要不斷擴(kuò)大品牌知名度、美譽度，提高企業(yè)核心競爭力，放大自身優(yōu)勢，為豫酒振興、駐酒發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

熊玉亮在代表河南省酒業(yè)協(xié)會講話時說，作為河南省白酒業(yè)“銀花”企業(yè)，蔡洪坊發(fā)揚了豫酒的匠心與創(chuàng)新、走出了豫酒的速度和模式、強(qiáng)化了豫酒的品牌與形象，在中國白酒界發(fā)出了響亮的“河南聲音”。他希望，蔡洪坊酒業(yè)站在河南醬酒發(fā)展的新高地和新起點，攜手河南醬酒企業(yè)打造豫派醬香整體產(chǎn)區(qū)品牌，肩負(fù)起“豫派醬香”創(chuàng)領(lǐng)者的責(zé)任和使命，開創(chuàng)河南醬香型白酒的歷史篇章。

新蔡縣人民政府縣長李勇以一句“豫醬一號是貴州之外的一瓶好醬酒，在醬酒發(fā)展的大勢下，它將會是一支名副其實的‘績優(yōu)潛力股’。”開始東道主區(qū)縣領(lǐng)導(dǎo)致辭。他在講話中表示，新蔡縣委、縣政府堅持把“打造豫東南白酒名縣、全力助推蔡洪坊崛起”擺在全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要位置，主動作為、全力服務(wù)，創(chuàng)造條件支持蔡洪坊酒業(yè)做大、做強(qiáng)、做優(yōu)，政企合力把“蔡洪坊”打造成在全國市場有影響力的白酒品牌。

一方水土養(yǎng)一方人、釀一方酒。蔡洪坊酒業(yè)總經(jīng)理王永華在講話中說，貴州有以茅臺為代表的貴派醬香、四川有以郎酒為代表的川派醬香、山東有以云門陳釀為代表的魯派醬香、黑龍江有以北大倉為代表的北派醬香，作為中國酒和酒文化的發(fā)源地，河南有基礎(chǔ)、有條件釀造出一款具有顯著中原地域特色和口感風(fēng)格的醬香型白酒。蔡洪坊酒業(yè)推出豫醬一號系列醬香產(chǎn)品不是跟風(fēng)、不是盲從，是在醬香熱的浪潮下，從消費者出發(fā)，滿足消費者，把握市場發(fā)展趨勢，順應(yīng)消費市場需求的戰(zhàn)略選擇。

發(fā)布會上，河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王永華、華鐵傳媒北京分公司總經(jīng)理童濤分別代表雙方簽署了高鐵專列冠名合同，并互贈了豫醬一號禮盒產(chǎn)品、高鐵列車模型。2022年，印有“豫醬一號，中原好醬酒”的列車將在全國主干高鐵線路上飛馳，深度影響大河南經(jīng)濟(jì)圈及京津冀、長三角經(jīng)濟(jì)圈。豫醬一號將搭載中國速度，開啟全新的品牌之旅。