非遺小吊酒“吊”出好日子

2021-12-29 08:37 來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：付琳

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摘要： 　　65歲的吳太平吊酒多年，總結(jié)出一套純糧手工吊酒經(jīng)驗(yàn)，他取水講究，選料精細(xì)，挑曲嚴(yán)謹(jǐn)，不添加防腐劑，吊入的酒口味與成色獨(dú)特，甲醇、氯化鈉及鋁含量低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有高粱、小麥、玉米、紅薯干等多個(gè)品種。

記者李玉榮通訊員李明生

寒冬時(shí)節(jié)，正陽(yáng)縣閭河鄉(xiāng)吳太平的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“太平盛世”手工小吊酒備受歡迎，購(gòu)買者絡(luò)繹不絕。

近日，市民睢先生剛把車子停穩(wěn)，就沖著屋內(nèi)喊：“吳老板，來(lái)1000塊錢的高粱小吊酒。”吳太平的手工小吊酒是睢先生一年四季招待客人的特定酒。用他的話說：“‘太平盛世’小吊酒濃香不上頭，綿柔余味足。”

65歲的吳太平吊酒多年，總結(jié)出一套純糧手工吊酒經(jīng)驗(yàn)，他取水講究，選料精細(xì)，挑曲嚴(yán)謹(jǐn)，不添加防腐劑，吊入的酒口味與成色獨(dú)特，甲醇、氯化鈉及鋁含量低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有高粱、小麥、玉米、紅薯干等多個(gè)品種。2018年7月，“太平盛世小吊酒”被正陽(yáng)縣政府批準(zhǔn)為第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2021年8月，吳太平被授予非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。

吳太平和他的小吊酒。

隨著小吊酒名氣提升，吳太平成了當(dāng)?shù)氐闹赂幻?，他致富不忘鄉(xiāng)鄰，左鄰右舍來(lái)買酒，他總是送上一斤半斤，誰(shuí)家待客用酒，他也會(huì)送去一壺兩壺。

如今，非遺小吊酒讓吳太平吃穿不愁。談起今后的打算，他說，一人富不算富，大家富才是真的富。下一步，吳太平將擴(kuò)大非遺小吊酒的生產(chǎn)規(guī)模，吸收村民務(wù)工，讓非遺小吊酒香飄萬(wàn)家，讓更多人就業(yè)增收。

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