新華社北京11月4日電 題：“米袋子”“菜籃子”產品能否量足價穩(wěn)？——農業(yè)農村部有關司局負責人回應百姓關注熱點話題

新華社記者于文靜、胡璐

近一段時間以來，糧食、蔬菜和畜產品的供給和價格變化廣受關注。今冬明春“米袋子”“菜籃子”產品供給是否有保障？價格能否穩(wěn)得?。吭谵r業(yè)農村部4日舉行的新聞發(fā)布會上，有關司局負責人回應了百姓關注的熱點話題。

　　蔬菜供應總量充足

最近，不少地方蔬菜價格上漲，尤其是菠菜、生菜等葉類菜上漲明顯。

農業(yè)農村部市場與信息化司司長唐珂說，這主要是由于災害性天氣導致上市量有所減少，農資價格上漲，運輸流通成本增加，一些北方設施蔬菜主產省電力供應不足、影響了集約化育苗和工廠化生產。個別地區(qū)疫情點狀散發(fā)，也增加了產銷銜接難度。

據(jù)介紹，經過綜合研判，當前及“兩節(jié)”期間，全國蔬菜生產總體正常，災害影響是局部的、階段性的，影響的是部分品種，除葉類菜因災略有減產外，其他主要品種面積和產量都略有增加，供應總量充足。

2021年11月4日，河北省唐山市豐南區(qū)王蘭莊鎮(zhèn)高先甸村的菜農在蔬菜基地收獲大白菜（無人機照片）。新華社發(fā)（劉滿倉攝）

唐珂表示，當前在田蔬菜面積為1.03億畝，同比增加了400萬畝，預計未來三個月后，蔬菜供應量能夠達到2億噸、同比增加700萬噸。

“從品種看，茄果類蔬菜和根莖類蔬菜面積目前是增加的，10月份速生葉菜擴種了300多萬畝、后期上市量將有所增加。”他說，10月中下旬以來北方多晴好天氣，蔬菜生產已基本恢復正常。近日全國總體菜價漲幅已經收窄，不少地區(qū)菠菜、生菜等葉類菜價格開始明顯回落。

下一步，農業(yè)農村部將抓好“南菜北運”基地和北方設施蔬菜生產，擴大市場供應量，指導各地合理安排品種結構和種植規(guī)模，因地制宜發(fā)展速生葉菜、芽苗菜。同時，抓好指導服務和產銷銜接，嚴格落實“菜籃子”市長負責制。

　　糧食保供穩(wěn)價基礎牢固

近日，一些地區(qū)出現(xiàn)搶購米面的情況。當前我國糧食生產和庫存情況如何？

農業(yè)農村部種植業(yè)管理司副司長劉莉華表示，我國糧食分為夏糧、早稻、秋糧。據(jù)國家統(tǒng)計局公布，今年夏糧增產59.3億斤，早稻增產14.46億斤。目前，全國秋糧收獲已過九成，雖然河南、山西、陜西因嚴重洪澇和干旱，秋糧減產，但其他主產區(qū)多數(shù)是增產的，尤其東北地區(qū)增產比較多。

“全國有增有減，增的比減的多，算總賬的話，全國秋糧增產已成定局。今年的糧食產量將創(chuàng)歷史新高，連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。”劉莉華表示，我國糧食連年豐收，庫存充裕，保供穩(wěn)價的基礎牢固。

2021年10月23日，農民駕駛收割機在山東省臨沂市平邑縣流峪鎮(zhèn)北申莊村田間收獲玉米。新華社發(fā)（武紀全 攝）

據(jù)了解，當前我國糧食庫存處于歷史高位，特別是小麥和稻谷兩大口糧品種占總庫存比例超過70%。以小麥為例，在連年豐收形勢下，庫存持續(xù)增加，目前可滿足1年半消費需求。

對于前期連續(xù)陰雨對秋冬種的影響，劉莉華介紹說，截至3日，全國小麥已經播了83%，進度比常年略慢3.4個百分點，但偏慢幅度比前期最慢時收窄了25個百分點。下一步，農業(yè)農村部將環(huán)環(huán)緊扣，精準指導，毫不放松抓好當前小麥生產，夯實明年夏糧豐收的基礎。

　　畜產品供應比較充裕

四季度進入消費旺季，豬肉市場價格有所回升，引起公眾關注。

“近期豬肉價格回升的主要原因是消費拉動，市場供應相對寬松這個基本面并沒有改變。”農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華說。

他表示，在各方共同努力下，生豬生產到今年二季度已經完全恢復。3月份以來，全國規(guī)模豬場每月新生仔豬數(shù)量都在3000萬頭以上，并持續(xù)增長。仔豬育肥6個月后可以出欄上市，預計今年四季度到明年一季度，上市的肥豬數(shù)量同比還會明顯增長，生豬供應相對過剩局面還會持續(xù)一段時間。

據(jù)了解，農業(yè)農村部將緊盯能繁母豬保有量變化情況，及時發(fā)布預警，上下聯(lián)動穩(wěn)定生豬生產。各地要保持用地、環(huán)保、貸款和保險等政策連續(xù)性、穩(wěn)定性，對經營出現(xiàn)嚴重困難的養(yǎng)殖場戶給予幫扶。

2021年11月3日，在貴州省黔南布依族苗族自治州羅甸縣邊陽鎮(zhèn)油海村養(yǎng)殖場，馬廷科（右）在查看生豬幼崽的生長情況。新華社記者 楊楹 攝

對于雞蛋等其他畜禽產品供應情況，陳光華表示，國慶節(jié)后，受消費需求增長、養(yǎng)殖成本上升等因素推動，雞蛋價格出現(xiàn)上漲。隨著近期新增蛋雞開產，減少淘汰蛋雞，雞蛋產量將同步增加，后續(xù)市場供應有保障。

“今年以來，全國畜牧業(yè)生產穩(wěn)定發(fā)展，主要畜產品市場供應是比較充裕的。預計今年肉類和奶類產量有可能創(chuàng)歷史新高，禽蛋產量保持穩(wěn)定，保障元旦、春節(jié)期間市場供應有良好的生產基礎。”陳光華說。