駐馬店網(wǎng)訊（記者 黃育南 通訊員 王晉才）近日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召集丹尼斯、歡樂愛家、喜盈門、永輝、大潤(rùn)發(fā)、西亞、歡樂購等市區(qū)7家企業(yè)14家商超負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員，到丹尼斯超市食品賣場(chǎng)集中觀摩學(xué)習(xí)該店食品安全管理情況，隨后到市市場(chǎng)監(jiān)管局參加集中約談培訓(xùn)。

在丹尼斯超市，該店負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)大家參觀了超市食品安全宣傳版面、食品安全管理架構(gòu)圖、食品安全管理檔案以及各類食品專柜等，對(duì)該店食品標(biāo)簽、肉品檢驗(yàn)檢疫證明等日常規(guī)范化管理進(jìn)行了交流（如圖）。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)指出一些需要重點(diǎn)關(guān)注的管理要點(diǎn)，要求各商超負(fù)責(zé)人員認(rèn)真記錄，回去后對(duì)照落實(shí)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通科工作人員結(jié)合近期省、市、區(qū)食品檢查的實(shí)際情況，就《食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)中的重要條款進(jìn)行講解，提出16點(diǎn)具體要求，并發(fā)放了相關(guān)資料，要求定期對(duì)門店食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核，考核合格后方可上崗。

市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)王新軍強(qiáng)調(diào)，中心城區(qū)大型商超要以《食品安全法》為根本遵循，切實(shí)履行法定義務(wù)和食品安全主體責(zé)任，按要求做好相關(guān)信息公示，做好特殊食品專區(qū)劃分，食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品標(biāo)簽做到統(tǒng)一、規(guī)范等。確保各類硬件設(shè)施達(dá)標(biāo),要配備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量適應(yīng)的“五防”設(shè)施、清洗消毒設(shè)施、廢棄物處置設(shè)施、溫控設(shè)施以及食品加工用具設(shè)施等。嚴(yán)格加強(qiáng)食品安全日常管理,要建立健全符合自身經(jīng)營(yíng)實(shí)際的各項(xiàng)食品安全管理規(guī)章制度并落實(shí)到位，重點(diǎn)是人員健康制度和食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。定期開展食品安全自查,每月至少1次對(duì)門店食品安全管理情況進(jìn)行評(píng)價(jià)自查。

市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)李華榮表示，各食品商超要嚴(yán)格履行主體責(zé)任，對(duì)存在的問題抓緊整改。市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將本著“以指導(dǎo)為先、以幫扶為主、以處罰為輔”的原則，繼續(xù)指導(dǎo)幫助商超加強(qiáng)食品安全管理，同時(shí)增強(qiáng)日常監(jiān)管和監(jiān)督抽查的力度，對(duì)違反法律法規(guī)要求又拒不改正的從快從重處理。