駐馬店網(wǎng)訊（記者 黃育南 通訊員 王晉才）第二十四屆中國農(nóng)加工投洽會在駐馬店市召開期間，駐馬店市市場監(jiān)管局成立服務(wù)保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，積極開展專項執(zhí)法檢查，及時排查安全隱患，確保會議期間特種設(shè)備安全、餐飲食品安全和涉會賓館物價穩(wěn)定。

市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對后廚高風(fēng)險環(huán)節(jié)進行查驗。 

該局主要負(fù)責(zé)人帶隊到國際會展中心、天龍大酒店、愛克建國國際酒店等涉會重點場所，對電梯運行安全、餐飲食品安全進行督導(dǎo)檢查。每到一處，該局一行對發(fā)現(xiàn)的問題，要求監(jiān)管人員跟蹤問責(zé)、一追到底，確保整改到位，堅決不留安全隱患。在國際會展中心，該局一行對場所內(nèi)電動扶梯進行仔細(xì)查驗，要求電梯維保單位對電梯進行全面維保。在國際會展中心餐飲后廚，該局主要負(fù)責(zé)人強調(diào)，會展期間餐飲保障責(zé)任重大，轄區(qū)市場監(jiān)管部門要加強監(jiān)管，對不具備資質(zhì)條件的經(jīng)營主體，該關(guān)停就關(guān)停，不能含糊；作為食品安全主體責(zé)任方，國際會展中心等責(zé)任單位要加強管理，不能留安全隱患。在天龍大酒店，該局一行對酒店后廚餐具消毒、涼菜加工等高風(fēng)險環(huán)節(jié)進行認(rèn)真查驗，詳細(xì)詢問酒店負(fù)責(zé)人涼菜加工的流程和食材清洗存放情況。該局一行要求酒店進一步提升食品安全管理水平，特別是要嚴(yán)格食品安全操作規(guī)范，從源頭上消除食品交叉污染隱患。在愛克建國國際酒店，該局一行分別深入西餐后廚、中餐后廚，對涼菜間、消毒間及肉類食材等進行重點查驗和詢問。

據(jù)了解，為保障中國農(nóng)加工投洽會期間餐飲食品安全，9月初以來，驛城區(qū)、開發(fā)區(qū)、遂平縣等市場監(jiān)管部門連續(xù)對轄區(qū)所有餐飲單位進行拉網(wǎng)式檢查。至目前，發(fā)現(xiàn)問題11個，全部進行了整改，其中立案1起。9月18日，市市場監(jiān)管局制訂下發(fā)了《第二十四屆中國農(nóng)加工投洽會餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》《第二十四屆中國農(nóng)加工投洽會餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案》，并于9月22日對31家涉會保障賓館進行約談培訓(xùn)，各家賓館分別簽訂了《食品安全保障承諾書》。